Лучший рецепт ноября: идеальный глинтвейн от Джейми Оливера

В холодное время года нет ничего лучше, чем пряный, согревающий глинтвейн из красного вина.

“Голый повар” готовит домашний глинтвейн в два этапа. Сначала Джейми Оливер варит густой пряный сироп из половины вина, пишет Сегодня. Таким образом специи, сахар и цитрусовые успевают настояться, и в результате дарят напитку более насыщенный вкус и аромат.

Затем шеф добавляет оставшееся вино и прогревает его на слабом огне не доводя до кипения, чтобы не выпарился алкоголь.

По теме: Самый осенний кофе: 3 вкуснейших рецепта для холодных дней

Пряный глинтвейн от Джейми Оливера

Ингредиенты:

• 2 клементина
• 1 лимон
• 1 лайм
• 200 г мелкого сахара
• 6 бутонов гвоздики
• 1 палочка корицы
• 3 свежих лавровых листа
• 1 мускатный орех
• 1 стручок ванили
• 2 звездочки аниса
• 2 бутылки «Кьянти» или другого итальянского красного вина

Рецепт приготовления:

1. Все цитрусовые помойте и обсушите. С помощью овощечистки срежьте полоски кожуры.
2. Разогрейте большую кастрюлю на среднем огне, добавьте цитрусовые корки и выжмите сок из клементинов.
3. Добавьте гвоздику, корицу, лавровый лист и щепотку натертого мускатного ореха. Разрежьте пополам стручок ванили вдоль и положите в кастрюлю. Затем влейте достаточно красного вина, чтобы покрыть сахар.
4. Варите, пока сахар полностью не растворится в красном вине, затем доведите до кипения. Продолжайте кипятить на слабом огне в течение 4-5 минут, пока у вас не получится красивый густой сироп.
5. Уменьшите огонь до низкого, добавьте бадьян и оставшееся вино. Нагревайте его в течение 5 минут на слабом огне.
6. Готовый глинтвейн процедите и перелейте в жаропрочные бокалы.

Наслаждайтесь!

Следите за историями успеха, полезными советами и многим другим, подписавшись на Woman.ForumDaily в Facebook, и не пропустите главного в нашей рассылке.