The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.

‘Исключительный вкус’: американский сыр впервые признали лучшим в мире

04.11.2019, 09:00 EST

Источник: Fox Business

Органический голубой сыр, произведенный американской компанией, впервые был назван мировым чемпионом среди сыров.

Фото: Depositphotos

Сыр Rogue River Blue от производителя Rogue Creamery из Южного, по словам организатора конкурса Гильдии изысканных блюд, был объявлен лучшим в мире сыром 2019 года на World Cheese Awards в Италии в октябре , пишет Fox Business.

Органический голубой сыр побил рекорд среди 3 803 других сыров, выставленных на крупнейшем в мире конкурсе, где оценивают исключительно сыры. Судья конкурса Бруно Кабрал назвал Rogue «вечеринкой вкуса» с «разнообразными ощущениями, балансом, сладкими и пряными нотами».

Владелец Rogue Creamery Дэвид Греммелс сказал, что «испытывал благодарность» после победы.

В финальной стадии конкурса Rogue состязался с итальянским сыром. Чтобы определить окончательного победителя, требовалось решающее голосование.

По теме: Мед, сыр, кофе и другие продукты, которые могут оказаться подделкой

Джон Фарранд, управляющий директор Гильдии изысканных блюд, назвал это «одним из самых драматических финалов в истории мирового сыра».

«Rogue Creamery уже несколько лет находится в авангарде революции непромышленных сыров в США, поэтому для них вполне уместно быть первыми американскими победителями и адресатами нашего трофея World Champion Cheese», — сказал Фарранд в пресс-релизе.

Фото: twitter.com/ROGUE_CREAMERY

Rogue River Blue производится только осенью: в это время, по мнению производителей, коровы дают молоко лучшего качества. Затем он выдерживается в погребах от 9 до 11 месяцев, после чего оборачивается пропитанными грушевым ликером и виноградными листьями.

Rogue Creamery продает сыр на своем сайте за 75 долларов за четверть сырного круга весом 20 унций (чуть более 560 граммов), или 235 долларов за целый круг весом 5 фунтов (более 2,2 кг).

По теме: Как правильно есть сыр и сервировать сырную тарелку

Производитель утверждает, что партия этого года была «особенно хороша».

«Корочка сыра великолепно развита, его вкус исключительный: фруктовые, специевые, ежевичные, ванильные, ореховые, шоколадные нотки и даже вкус бекона, которыми известен этот сыр», — цитирует производителя издание.

Следите за историями успеха, полезными советами и многим другим, подписавшись на Woman.ForumDaily в Facebook и Instagram, и не пропустите главного в нашей рассылке.