The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.

Почему нельзя готовить еду в алюминиевой фольге

12.03.2021, 09:00 EST

Источник: Rambler

Домохозяйки и повара дорогих ресторанов используют алюминиевую фольгу во время приготовления мяса, рыбы, овощей и других продуктов.

Фото: Shutterstock

Это решение является удобным по многим причинам, однако современные ученые доказали, что использование фольги во время нагревания пищи до высоких температур может стать опасным для здоровья, пишет Rambler.

Дело в том, что часть алюминия может попадать в пищу, а эксперты рассказали, каким образом этот элемент влияет на здоровье человека и как предотвратить негативное его воздействие.

Безопасно употреблять около 40 мг алюминия на 1 кг веса в сутки, ведь такое количество не отразится на здоровье организма негативно. Небольшие количества этого элемента вскоре с легкостью будут выведены, но в современном мире в наш организм попадают гораздо большие дозы алюминия.

Алюминий можно найти и в пище. Например, его наличие предусмотрено в чае, специях, соли, сыре и т. д, а еще из него изготавливают посуду, медикаменты, используют для очистки воды.

По теме: Как микропластик накапливается в организме человека, и можно ли на это повлиять

Чрезмерное употребление указанного элемента может стать причиной серьезных проблем со здоровьем. Особенно ярко негативные последствия проявляют себя у граждан, имеющих нарушения функции почек, а также проблемы с костями. Алюминий попадает в пищу через разнообразные кухонные принадлежности, например через кастрюли.

Чтобы алюминий не попадал в продукт, на стенки кастрюль наносят оксидную пленку, которая стирается во время мытья. Чтобы избежать этого, в новой алюминиевой посуде необходимо вскипятить воду, пока дно и стенки не окажутся матовыми.

Обезопасить алюминиевую фольгу для человека нет возможности, поэтому из нее в процессе готовки в пищу попадает рекордное количество этого элемента. Лимонный или томатный сок, которые задействованы во время готовки, лишь усугубляют положение, и даже способны частично растворить фольгу. Поэтому эксперты призывают для приготовления применять стеклянную или керамическую посуду. Фольга подойдет для хранения холодных блюд, но и с этим не стоит усердствовать, особенно если продукт кислый или острый.

Следите за историями успеха, полезными советами и многим другим, подписавшись на Woman.ForumDaily в Facebook, и не пропустите главного в нашей рассылке.