Названа неожиданная польза картофельного пюре
21.01.2022, 14:17 EST
Источник: Лента.ру
Картофельное пюре оказывает такое же действие, как и углеводный гель, который спортсмены употребляют для поддержания глюкозы в крови и повышения работоспособности.
К такому выводу пришли ученые из американского Университета штата Иллинойс, сообщается на сайте учебного заведения, пишет Лента.ру.
«Картофель является многообещающей альтернативой для спортсменов, потому что он представляет собой экономически выгодный, богатый питательными веществами и цельный источник углеводов», — заявили специалисты.
По теме: Рецепт легендарного картофельного пюре от ‘шеф-повара века’ Жоэля Робюшона
В эксперименте принимали участие 12 человек, которые за неделю проезжали на велосипеде примерно 165 миль (267 километров). Их случайным образом поделили на три группы: участники первой во время тренировки принимали только воду, второй — углеводный гель, а третьей — картофельное пюре.
На протяжении эксперимента ученые измеряли уровень глюкозы в крови участников, температуру тела, интенсивность упражнений, опорожнение желудка и желудочно-кишечные симптомы.
По теме: Американка поделилась хитростью для идеального картофельного пюре
Исследование показало, что производительность велосипедистов, которые употребляли углеводные гели, и спортсменов, получавших углеводы благодаря картофельному пюре, оказалась значительно выше производительности участников эксперимента, принимавших только воду.
