Ученые сделали новый вывод о пользе средиземноморской диеты
01.08.2017, 13:39 EST
Источник: CNN
Средиземноморская диета может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, но приносит пользу только для людей высокообразованных или с более высокими доходами.
К такому выводу пришли итальянские ученые, передает CNN.
Ими проведено новое исследование, результаты которого опубликованы в понедельник в Международном журнале эпидемиологии.
Средиземноморская диета – это употребление растительных продуктов, включая овощи, орехи, фрукты и цельные зерна, в дополнение к рыбе и домашней птице. Диета также рекомендует вам ограничить красное мясо, заменить сливочное масло оливковым и заниматься физическими упражнениями.
Мария Лаура Боначчо, ведущий автор нового исследования и ученый IRCCS Istituto Neurologico Mediterraneo Neuromed Итальянского института клинических исследований, написала по электронной почте, что эта же проблема (когда люди с разными уровнями дохода получают разные результаты от одного и того же режима питания) может быть и у других диет.
Причина? Она сказала, что диеты «сосредоточены на количестве, а не на качестве» еды.
Для исследования Боначчо и ее соавторы случайным образом набрали более 18 000 человек, проживающих в регионе Молизе на юге Италии. Наблюдение за участниками длилось с марта 2005 года по апрель 2010 года. Фонд Pfizer, который помог финансировать расходы на участников, не повлиял на анализ результатов, отметила Боначчо.
Она и ее команда брали в расчет общую физическую активность участника, индекс массы тела (ИМТ), курит ли он, и его историю болезни, включая сердечно-сосудистые заболевания, диабет и рак. Данные каждого участника также включали уровень образования, доход семьи и семейное положение. Оценивая средиземноморскую диету, Боначчо и ее коллеги учитывали потребление пищи участниками: разнообразие фруктов и овощей, мяса и рыбы.
Анализируя данные, исследователи обнаружили, что средиземноморская диета эффективно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, но только среди избранной группы участников: людей с более высоким уровнем дохода или образования.
Различия в качестве продуктов питания
Удивленные этим результатом, ученые углубились в исследование и обнаружили, что причина различия в разнообразии и качестве продуктов.
«К примеру, люди с высоким социально-экономическим статусом чаще употребляли рыбу», – сообщила Боначчо. Она добавила, что также они питались органическими продуктами и продуктами из цельного зерна. Соответственно и продукты покупали более дорогие и лучшего качества.
Аналогичные ли результаты в США?
Мерседес Сотос-Прието, ассистент профессора и приглашенный ученый в Harvard Chan School of Public Health, сказала, что факты, в том числе из ее собственных исследований, показывают, что средиземноморская диета является «одним из лучших вариантов улучшения здоровья».
Она считает, что новое исследование, проведенное итальянскими учеными, доказывает лишь связь между доходами (или образованием) и состоянием здоровья. «Предыдущие исследования уже показали социально-экономический уклон в отношении соблюдения качества диеты», – отметила Сотос-Прието. По ее словам, аналогичная разница в пользе средиземноморской диеты в зависимости от социально-экономического статуса может возникать и в Соединенных Штатах.
По мнению авторов исследования, люди с высоким социально-экономическим статусом могут фактически выбирать продукты, у которых больше полифенолов (растительных микроэлементов) и антиоксидантов (питательных веществ).
