Личный опыт: как приготовить пять обедов всего за $20
20.01.2018, 08:00 EST
Источник: CNBC
Американцы тратят массу денег на питание вне дома. Но домашняя кулинария может быть не такой затратной, как кажется на первый взгляд. Кэтлин Элкинс при поддержке шеф-повара Джоела Гэйморана рассказала CNBC, как приготовить пять полноценных обедов, имея всего 20 долларов.
1. Составьте список покупок. Другими словами, продумайте план готовки рационально. Джоэл предположил, что Кэтлин использует пасту и кускус, поскольку это дешево и сытно, а также покупает целую курицу и растягивает ее на неделю. Вместо этого шеф-повар предложил купить курицу-гриль, хоть она и дороже сырой птицы. Приготовленная курица сэкономит время и нервы, а также станет источником протеина.
2. Сравните цены и отправляйтесь за покупками за пределы вашего района. В местных может быть удобнее, но, как правило, в них есть наценка за счет транспортировки и хранения. Местные фермы и оптовые торговцы нередко продают магазинам свою продукцию дешевле, чем национальным продуктовым маркетам, поэтому вы можете сэкономить. Но учитывайте, что все это отнимает время.
3. Чем проще, тем лучше. Вместо того, чтобы покупать тонну различных ингредиентов, найдите творческий подход к готовке из нескольких продуктов – тогда вам не придется есть одно и то же. Прежде чем отправиться в магазин, составите список того, что вам нужно, и придерживайтесь его. Никаких импульсных покупок! Не приносите в магазин свою кредитку, используйте четкую сумму наличных, чтобы не потратить больше.
Что удалось купить на 20 долларов на неделю:
- Углеводы: 1 коробка кускуса, 1 пакет пасты
- Овощи: сладкий картофель, замороженный горошек, морковь, брокколи
- Белок: дюжина яиц, 1 курица гриль
- Другое: бутылка кокосового молока
Что удалось приготовить:
День 1: Жареная курица и сладкий картофель
Все, что пришлось делать – нарезать картофелины, сбрызнуть оливковым маслом и 20 минут запекать в духовке. Треть курицы гриль была использована в этом блюде. Можно добавить немного моркови.
День 2: Дважды запеченный сладкий картофель
Кэтлин испекла одну картофелину до мягкости, приготовила на пару морковь и брокколи, смешала с мякотью картофелины и уложила обратно в ее кожуру. Картошку осталось поставить в духовку и запечь, разбив сверху яйцо.
День 3: Паста карбонара с горошком
Отварная паста, смесь двух яиц, небольшой порции молока и горсти замороженного горошка – вот и все, что нужно. Как только макароны сварились, добавить горячую смесь, перемешать – и можно подавать, даже обойдясь без сыра.
День 4: Куриное карри
Пока кускус готовился, Кэтлин смешала треть курицы гриль, горсть горошка, чашку кокосового молока и посыпала все это порошком карри. Когда смесь закипела, ее вылили поверх кускуса – получилось настоящее карри.
День 5: Жареный рис с курицей
Кускус нужно приготовить на курином бульоне в сковороде, туда же добавить остаток моркови и горошка, сверху на готовое блюдо разбить яйцо и поджарить до готовности.
