Что происходит в организме, когда вы отказываетесь от углеводов?

Большинство исследований утверждают, что сокращение жиров может негативно сказаться на здоровье в перспективе. А вот о том, сколько углеводов вы едите, стоит задуматься уже сегодня, пишет New York Post.

Изучая пищевые привычки 135 тысяч испытуемых из 18 стран в течение семилетнего периода, исследователи пришли к выводу, что люди, получавшие достаточно жиров (35% ежедневного калоража), имели меньший риск различных заболеваний и смерти. Те же, кто получал больше углеводов (около 77% рациона) этот риск повышали.

Значит ли это, что углеводы сокращают нашу жизнь?
Прежде чем вы отправите в мусорное ведро хлеб, пасту и картошку, оговоримся – речь не идет об отказе от углеводов или переходе на низкоуглеводную диету. Проблема в слишком большом их потреблении и качестве углеводистых продуктов, которые мы едим.
Доктор Тим Кроу, эксперт-нутрициолог и основатель системы осознанного питания, говорит, что многие из нас медленно сокращают свои дни из-за слишком высокого содержания углеводов в питании. Большинство углеводов, которые мы едим, обработанные и рафинированные, в них слишком много сахара и ноль пользы.

Всемирная организация здравоохранения рекомендует в качестве здорового питания диету, состоящую из 30% жиров (из них менее 10% животного происхождения), 55-75% углеводов и менее 10% простых сахаров. Исследователи говорят, что лучший результат, все же, дает сбалансированная диета, где жиры составляют около 35%, а углеводы 50-55%.

Что происходит, когда вы резко отказываетесь от углеводов?
Углеводы – это питательный ресурс для мозга, необходимый для его функционирования. Когда их слишком мало, ваш мозг будет страдать, и вы станете забывать, куда положили ключи и кредитку. От недостатка глюкозы разовьется также и мышечная усталость.

Но не все углеводы одинаково полезны. Обработанные углеводы, особенно в сочетании с насыщенными жирами, солью и сахаром, содержат мало клетчатки – поэтому вы получите массу калорий, но не насытитесь и вскоре вновь захотите есть.

Вместо того, чтобы отказываться от углеводов, перейдите на цельные крупы (коричневый рис, ячмень, гречка, киноа, спельта или полента), комбинируя их с фруктами, овощами и бобовыми. Такой стиль питания не требует отказа от жиров, но основные их типы должны быть растительными – ореховые и овощные масла.

Следите за историями успеха, полезными советами и многим другим, подписавшись на Woman.ForumDaily в Facebook, и не пропустите главного в нашей рассылке.