The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.

Вкусно и безопасно: как избежать пищевых отравлений в праздничные дни

27.12.2020, 09:00 EST

Источник: Health.TUT.BY

Эксперты из Беларуси назвали самые частые причины отравлений в новогодние праздники и напомнили 11 простых правил, которые помогут этого избежать, пишет Health.TUT.BY.

Фото: Shutterstock

Пищевые отравления в новогодние праздники более чем в половине случаев происходят по одной причине — хранение и употребление в пищу оставшихся с праздничного стола блюд и скоропортящихся продуктов. Чтобы праздники не омрачились нежелательными последствиями, необходимо не забывать о простых правилах:

  • при покупке продуктов (особенно скоропортящихся и детского питания) обращайте внимание на их сроки годности и условия хранения;
  • не употребляйте в пищу продукты с истекшим сроком годности и (или) хранившиеся без соблюдения необходимых условий;
  • не приобретайте товары с нарушением целостности упаковки и без маркировочных этикеток (ярлыков);
  • не покупайте продукты в местах несанкционированной торговли;
  • не приобретайте консервы с нарушением герметичности банок, бомбажные, с ржавчиной, деформированные, без этикетки;
  • тщательно мойте овощи, фрукты, ягоды и зелень перед употреблением;
  • не используйте плодоовощную продукцию с признаками порчи;
  • соблюдайте правила личной гигиены: тщательно мойте руки перед приготовлением пищи, перед едой, после посещения туалета; если на руках имеются ссадины, гнойничковые заболевания — будьте предельно осторожны при приготовлении пищи, используйте перчатки;
  • соблюдайте технологию приготовления блюд, тщательно проводите кулинарную термическую обработку пищи, обеспечивающую гибель возбудителей инфекционных заболеваний и разрушение их токсинов;
  • содержите в чистоте оборудование и кухонный инвентарь, используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырой и готовой, не требующей термической обработки, продукции;
  • готовьте салаты, изделия из рубленого мяса и рыбы, заливное в домашних условиях в небольших количествах, не храните скоропортящиеся продукты и готовые салаты при комнатной температуре.

Следует помнить, что за праздничным столом значение имеет умеренность, поскольку неограниченное и чрезмерное употребление любой еды (даже доброкачественной) способно привести к нежелательным последствиям для здоровья.

По теме: От отравления до рака: какие риски связаны с приготовлением пищи и как избежать опасности

В предпраздничный период, напоминают специалисты, не стоит забывать о профилактике отравлений суррогатами алкоголя: для этого следует отказаться от покупки алкоголя с рук или в сомнительных местах.

Следите за историями успеха, полезными советами и многим другим, подписавшись на Woman.ForumDaily в Facebook, и не пропустите главного в нашей рассылке.