Утренняя чашка кофе поможет снизить потребление сахара
28.08.2017, 10:23 EST
Источник: Med.Vesti
Новое исследование, которое провели ученые из университета Миннесоты, показало, что ежедневная утренняя чашка кофе с минимальной дозой сахара способна изменить вкусовые предпочтения. Об этом пишет Med.Vesti.
Большинство людей на этой планете не представляет своего дня без ежедневной утренней чашки кофе. Для кого-то это просто ритуал, а для кого-то потребность.
Ученые Ричи Ленне и Траси Манн из университета Миннесоты провели исследование о том, как кофе влияет на потребление сахара и получили весьма любопытные результаты.
Для эксперимента было набрано 127 добровольцев, на которых испытывали три разные методики употребления кофе в течение двух недель.
Первая группа должна была снижать количество сахара в ежедневной чашке с кофе. Постепенно от трех ложек группа добровольцев дошла до минимального количества сахара.
Вторая группа должна была пить кофе, сосредоточившись на вкусовых качествах напитка. Для этого даже использовали специальные мастер-классы, где добровольцев обучали распознавать вкус, аромат, кислинку, сладость и послевкусие.
Кроме того, они должны были научиться распознавать разницу между первым глотком кофе и ощущениями после выпитой чашки.
Третья группа должна была просто пить по утрам чашку кофе без сахара и сахарозаменителей, без постепенного отвыкания или каких-либо методик.
Авторы исследования ожидали, что подход с постепенным снижением нормы сахара будет самым эффективным, но оказалось, что самым правильным был подход с осознанным отказом от сахара в утреннем напитке.
“Участники всех групп снизили количество сахара в рационе в сравнении с изначальными показателями, однако именно осознанность потребления дала лучший результат”, – признались авторы исследования.
Подход с постепенным снижением количества сахара оказался самым неэффективным, так как по окончании эксперимента выяснилось, что этот метод давал сбои и все участники первой группы возвращались на позиции и добавляли сахар в свой напиток.
“Инициировать изменения легко, но сохранить их в рационе на постоянной основе практически невозможно, – пишут авторы. – Мы были готовы к тому, что большинство участников нашего эксперимента вернутся к кофе, насыщенному сахаром, но “группа осознанности” продолжала пить кофе без сахара, и это нас удивило”.
Ученые утверждают, что нужно обязательно добиваться снижения потребления сахара, так как он вызывает зависимость. Аналогично, привычка есть высокоуглеводные продукты и насыщенные жиры также вызывают такую зависимости, и в будущем эти продукты приводят к тому, что организм начнет требовать увеличивать дозу.
Если вы решили начать эту борьбу прямо сейчас, то начните с малого – откажитесь от сахара в утренней чашке кофе. Постепенно организм привыкнет, и вы сможете отказаться от употребления сахара полностью.
Если вкус кофе без сахара вам неприятен, то попробуйте на первых этапах добавлять в него немного обезжиренного молока.
