С едой наедине: как не набрать лишний вес во время карантина по коронавирусу
18.03.2020, 09:00 EST
Источник: MyRecipes
Немного сюрреалистично наблюдать за тем, как весь мир переходит на удаленную работу или отправляется на вынужденные каникулы в связи с пандемией коронавируса. В течение последних 13 лет, как внештатный писатель, работающий полный рабочий день, я долгое время практиковала почти постоянную самоизоляцию и социальное дистанцирование, рассказывает Стейси Бэллис, автор MyRecipes.
Я обычно хожу по делам и в магазины в нерабочее время при небольшом скоплении людей, я пользуюсь услугами доставки почти ежедневно, и в целом я готовлю или собираю два-три приема пищи в день плюс закуски, не выходя из моей кухни.
И все же, я здесь не для того, чтобы рассказывать вам о том, как приготовить полезную еду из продуктов, которые найдутся в кладовке, или чтобы дать вам советы по структурированию рабочего дня на дому. Я здесь, чтобы рассказать вам, как не съесть все ваши “пандемические” продуктовые запасы в течение первых двух дней карантина.
Одно дело – перекусывать в компании коллег, которые видят, что и сколько вы едите, совсем другое – остаться наедине (или в кругу небольшого числа близких) с массой продуктовых соблазнов, которые вы накупили в ожидании карантина. И если ваш заказ из Costco включал в себя несколько гигантских пакетов чипсов или годовой набор карамели с солью в шоколаде, помимо риса и бобовых, я расскажу вам, как все-таки влезть в собственные офисные брюки после окончания карантина, несмотря на все искушения.
Совет 1: контролируйте порции
Первое и главное: когда дело доходит до перекусов, размер порции имеет огромное значение. И хотя это верно 24/7/365, особенно важно это, когда вы сидите весь день дома, зная, что кладовка набита угощениями. Поэтому, когда это возможно, покупайте предварительно разделенные на порции или индивидуально упакованные продукты и закуски. Проще избежать лишних искушений, когда для употребления семи упаковок с печеньем вам понадобится открыть все семь, не рассыпав их по кухне. А если вы купили продукт, не разделенный на порции, разделите его сами.
Совет 2: пейте много воды
Гидратация – ваш друг. Чем больше вы пьете, тем менее голодной будете себя чувствовать. Всегда держите рядом с собой воду и старайтесь пить ее постоянно в течение дня. Особенно если вы пьете что-нибудь с кофеином, который может иметь эффект обезвоживания. Если я захочу перекусить, то выпью полный стакан воды и включу таймер на 15 минут. Если я все еще хочу что-то съесть, когда зазвонит зуммер, тогда я съем – но в моем случае в 85% импульсное желание проходит.
По теме: Карантин по коронавирусу: что действительно стоит иметь дома, кроме туалетной бумаги
Совет 3: знайте свои слабости и избегайте их
У каждого есть своя ахиллесова пята. В моем доме, например, не может быть чипсов из тортильи. Открытый пакет – пустой пакет. Мой муж, который также работает из дома, да и я, – будем есть их, как в тумане, пока не опустошим всю упаковку. С другой стороны, я часто полностью забывала, что у нас есть полкоробки мороженого, пока оно не превращалось в полностью перемороженное нечто, напрочь испорченное от долгого хранения в морозильной камере. Не можете себе доверять? Не покупайте такие продукты, которые вызывают искушение.
Совет 4: купите более здоровые версии того, что вы любите
Вместо мороженого в слоях шоколада и карамели попробуйте батончики из замороженного греческого йогурта, три из которых примерно равны одной порции сливочного мороженого по содержанию сахара и калорий. Попкорн лучше, чем крендели, которые лучше чипсов. Квадратики темного шоколада или миндаль в шоколаде – лучший выбор, чем конфеты, а желейные конфеты лучше, чем шоколад.
Совет 5: заморозьте (и спрячьте) ваши угощения
Заморозьте выпечку, чтобы ее можно было разморозить перед едой. Если возможно, храните только несколько порций любых закусок в местах с легким доступом: воспользуйтесь высокими полками, которые требуют стремянки или табурета, берите то, что хранится в дальней кладовке или подвале, и поможет избежать соблазна, оставаясь вне поля зрения.
Совет 6: держите руки занятыми
Скука – мой главный стимулятор перекусов, поэтому любой проект, который затрагивает обе руки и разум, будет хорошим сдерживающим фактором. Вязание, раскрашивание, подготовка предметов для последующих занятий кулинарией: делайте все возможное, чтобы оставаться активной. Занятые руки не могут отправить плитку шоколада в ваш рот.
По теме: Как я провела две недели в карантине по коронавирусу: личный опыт и советы
Совет 7: задействуйте тело
Попробуйте сделать перерыв в своем занятии, если чувствуете искушение что-нибудь съесть. Пройдитесь по дому или вокруг (если режим карантина позволяет выходить, не контактируя с людьми), потянитесь, приседайте, проведите 10-минутную медитацию или позанимайтесь по ролику из YouTube. Активность может помешать вам окунуться в ванну с чипсами.
Совет 8: не будьте к себе слишком суровы
Наконец, будьте добры к себе и поймите, что любая ошибка поправима. Если вы переусердствуете с едой по утрам, держите курс на здоровое питание в остаток дня. И неудачный день можно исправить – завтра все получится. Мы все в одной лодке, и всё это – тоже пройдет.
