Россиянка организовала фастфуд на колесах с икрой и шампанским. ФОТО

Мы привыкли видеть в автофургонах, продающих еду, достаточно стандартный ассортимент – хот-доги, гамбургеры, кофе, булочки. Что угодно, но только не икру с шампанским. Итальянцам в этом смысле повезло: россиянка Анастасия Лаврикова с бизнес-партнером из Италии Маттео Мерлотти организовала фургон с быстрым питанием, который ездит по улицам Милана и предлагает всем желающим свежайшую черную икру и дорогое игристое вино, пишет Forbes Russia.

Анастасия Лаврикова, мать пятерых сыновей, живет в Италии с 13-летнего возраста – переехала, когда ее мать вышла замуж за итальянского повара. Все это время девушка работала в семейном подряде: в отеле с рестораном, затем в пиццерии, а позже – в бутиках Valentino и Dolce & Gabbana. Училась заочно в России. Получив второе высшее образование, Лаврикова начала туристический бизнес. Работала на всемирной выставке ЭКСПО в Милане, где ее и заинтересовала поставка осетров из России. Оказалось, что это очень сложно, и Анастасия нашла местного поставщика – компанию Маттео Мерлотти.

Анастасия Лаврикова и Маттео Мерлотти

Итальянские власти не приняли проект на открытие ресторана русской кухни и даже пекарни. Анастасия закончила курсы рестораторов и вновь встретилась с Мерлотти. Оказалось, он мечтает продавать черную икру и шампанское из фургона. Так родился проект Party like Russians.

Лаврикова купила фуд-трак, оформила и брендировала его, закупила посуду и продукты, все это обошлось примерно в 29 тысяч евро (34 тысячи долларов США) – и бизнес стартовал в апреле 2017 года. Сейчас Party like Russians предлагает каждому желающему отведать великолепной черной икры и бокал шампанского (можно выбрать просекко или водку). На выбор гость может заказать осетрину, салат оливье и несколько закусок.

Средняя стоимость порции икры с шампанским 15 евро (около 17,5 долларов США). Гостей обслуживают сама хозяйка и ее бизнес-партнер. Лаврикова планирует выйти на самоокупаемость за 1-3 года, и в будущем все же открыть русский ресторан.

Следите за историями успеха, полезными советами и многим другим, подписавшись на Woman.ForumDaily в Facebook, и не пропустите главного в нашей рассылке.