Безопасен ли воск на яблоках: что говорит об этом FDA
19.01.2020, 10:00 EST
Источник: Здоровье
Стоит ли паниковать из-за покрытия яблок и других фруктов и овощей воском? На этот и другие вопросы отвечают специалисты по питанию из Колумбийского университета со ссылкой на Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), пишет журнал “Здоровье”.
Паниковать не стоит! Согласно FDA, восковое покрытие считается безопасным и разрешено к нанесению на разнообразные фрукты и овощи.
Свежесобранные фрукты и овощи, включая яблоки, покрыты натуральным воском для предотвращения высыхания и размягчения. Прежде чем доставить эту сельскохозяйственную продукцию в магазины, ее моют для удаления пыли и химикатов, смывая при этом часть натурального воска.
В результате FDA одобрило применение съедобного воска для покрытия фруктов и овощей в целях их сохранения при транспортировке, хранении и продаже, для предотвращения появления плесени и улучшения внешнего вида. Более того, на одно яблоко наносится всего две капли съедобного воска, который распределяется по кожице микроскопическим слоем.
Разумеется, покрытые воском овощи и фрукты стоит мыть перед употреблением, чтобы устранить грязь, бактерии и часть самого воска. Водопроводной воды для этого вполне достаточно!
Стоит заметить, что искусственному покрытию подвергаются не только яблоки — специальный тончайший слой наносится на шоколад для продления его хранения и улучшения вида. Оболочкой покрываются и лекарства для сокрытия горького вкуса и замедления высвобождения активных ингредиентов. Даже ломтики картофеля фри покрываются специальным съедобным слоем, чтобы отрегулировать впитывание масла во время жарки.
Что же касается яблок, натуральный и наносимый на них искусственно воск не усваивается человеческим организмом и проходит через систему пищеварения, не представляя собой никакого риска.
