Топ-10 нюансов, которых вы не знали о фастфуде
23.06.2022, 16:25 EST
Источник: Time
Осторожно! Вы больше никогда не будете смотреть на поднос с гамбургерами и жареным картофелем по-прежнему, предупреждает Time.
Они могут казаться более-менее безвредными. Но на самом деле Рональд, Венди и этот парень из Burger King входят в подпольное общество владельцев фастфуда – общество, у которого больше трюков в рукаве, чем у Гудини. Хорошая новость в том, что вы не должны навсегда отказываться от гамбургеров, сэндвичей и фри. Как только вы узнаете секреты торговли фастфудом, то сможете без труда заказывать более здоровое меню, похудеть и сохранить свои с трудом заработанные доллары.
1. Это может вести к депрессии
Невероятно, но факт: даже если вы обычно едите здоровую пищу, употребление фастфуда может увеличить риск депрессии. Таковы данные исследования Public Health Nutrition, охватившего около 9 тысяч участников. Фактически те, кто ест жирные гамбургеры, хот-доги и картофель фри, на 51% больше склонны к депрессии. К счастью для тех, кто сталкивается с фастфудом только от случая к случаю, исследователи установили зависимость от дозы. «Чем больше фастфуда вы потребляете, тем больше риск депрессии», – объясняет ведущий автор исследования Альмудена Санчес-Вильегас. Вывод: попытайтесь употреблять фастфуд не более одного-двух раз в месяц. А еще лучше, если вам нужно заморить червячка, забежать в один из ресторанов здорового фастфуда.
2. Большинство из нас понятия не имеют, сколько там калорий
Если вы внимательный читатель издания «Ешьте это, а не то!», то наверняка имеете определенное понятие о том, сколько калорий в вашем заказе. Но, согласно докладу Гарвардской медицинской школы, большинство людей не столь осведомлены. Чтобы прийти к этому выводу, исследователи опросили 1877 взрослых, 330 детей школьного возраста и 1178 подростков, которые обедали в Burger King, Subway, Wendy’s, KFC, Dunkin ‘Donuts и McDonald’s. По сравнению с фактическими показателями участники недооценили содержание калорий в еде на 175 калорий, 259 калорий и 175 калорий соответственно. Так что если информация о калориях указана в меню, лучше ознакомьтесь с ней и постарайтесь выбрать что-то не более чем на 500 калорий.
3. Фастфуд по соседству делает вас толще
Твой приятель Рональд специально поставил свой ресторан по соседству – ты нужен ему. И это потому, что одним из самых сильных факторов, влияющих на потребление фастфуда, является простота доступа. Согласно совместному исследованию, проведенному Колумбийским университетом и Калифорнийским университетом в Беркли, наличие ресторана быстрого питания в пределах 0,1 мили (160 м) от школы увеличивает вероятность ожирения среди учеников на 5,2%. Для беременных женщин наличие ресторана в пределах 0,5 мили (800 м) на 2,5% увеличивает вероятность пополнеть во время беременности более чем на 44 фунта (20 кг). (Эксперты обычно рекомендуют женщинам со здоровым ИМТ поправляться во время беременности не более чем на 25-35 фунтов – 11-16 кг.) Чтобы сохранить свою фигуру, держите здоровые закуски в автомобиле или сумке.
4. Большую часть этого съедают в Кентукки
Кентукки можно называть «Штатом голубых трав», но, пожалуй, ему больше подойдет «Штат фастфуда». При более чем 4 заведениях на 10 тысяч жителей там имеется больше сетей быстрого питания, чем где-либо еще в Америке. (Учитывая, что штат является родиной Papa John’s International Inc. и Yum! Brands Incorporated, компании, владеющей гигантами быстрого питания Taco Bell, Pizza Hut и KFC, мы не так уж потрясены.) Кентукки занимает 12 место в рейтинге ожирения среди взрослых по стране (по данным некоммерческой организации Trust for America’s Health). Вот несколько возможных причин: трудно сопротивляться искушению, когда вокруг полно фастфуда, к тому же это снижает цены, говорят исследователи.
5. Это недешево
Вопреки распространенному мнению, обед в сети быстрого питания не из дешевых. В Макдональдсе он обойдется приблизительно в $30 для семьи из четверых. С другой стороны, всего за $12 вы можете легко купить фунт проса ($1,99), фунт индейки ($5,99) и пару упаковок замороженных овощных салатов ($2,00-4,00) и приготовить целую большую миску еды.
6. Запах свежего дыма – фальшивка
Вы когда-нибудь задумывались, как ваши любимые гамбургеры и бутерброды с курицей получают свой свежий вкус несмотря на то, что они заморожены и приготовлены в закрытом помещении? У нас есть ответ. И, как оказалось, аромат дымка появляется не очень законным образом. Когда порция фастфуда содержит что-то, называемое «натуральным ароматом дыма», то он, вероятно, был создан Red Arrow Products Company, коммерческой фирмой – производителем ароматизаторов. Чтобы создать аромат, компания сжигает лес, осаждает аромат дыма в воде, разливает ее в бутылки и продает в такие места, как Burger King и Wendy’s. Спорим, что гамбургер теперь кажется вам не столь аппетитным?
7. Диетологи не одобряют
Мы поговорили с бесчисленными экспертами спросив их, часто ли они заказывают еду в таких местах, как Burger King, Mickey D’s, Panera, Wendy’s, и Starbucks. Оказалось, что никогда.
8. Оформление искушает вас
Вы заметили, что многие сети быстрого питания используют на своих логотипах и в ресторанах одни и те же цвета? Это не случайность. Pizza Hut, In-N-Out Burger, Wendy’s, McDonald’s и Burger King (это лишь некоторые) используют в своих логотипах желтый и красный цвета. Эти оттенки привлекают внимание потребителей, стимулируют аппетит и увеличивают скорость, с которой мы едим, говорят исследователи из Университета Рочестера. Чтобы держать аппетит под контролем, закажите еду на вынос и наслаждайтесь ею дома. А если погода хорошая, ешьте за столиком для пикника или в соседнем парке.
9. Слова играют против вас
Многие здравомыслящие люди приходят в рестораны быстрого питания с лучшими намерениями, но почему-то в итоге уходят с бекон-чизбургером и порцией жареного картофеля. Вот почему это происходит: маркетологи продуктов питания обычно используют в меню и рекламных объявлениях в магазинах дескриптивные фразы, такие как Finger lickin good и Hot n ‘juicy. Оказывается, у клиентов на 27% больше шансов заказать товар, если его описывают с аппетитными прилагательными, говорят исследователи Корнеллского университета. Та же группа ученых обнаружила, что некоторые элементы дизайна меню, такие как причудливые шрифты, цвета и графика, могут повлиять на заказы клиентов. В следующий раз, когда зайдете в кафе быстрого питания, стоит принять решение о заказе заранее.
10. «Средний» на самом деле – «большой»
Исследователи из Университета Дьюка обнаружили, что сети часто поощряют клиентов покупать большие газированные напитки, увеличивая количество унций во всех объемах от «маленького» до «большого». Это потому, что люди подсознательно выбирают средний вариант, так что чем больше «средний», тем больше можно на нем заработать! Считайте это еще одной причиной, чтобы предпочесть обычную воду.
