The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.

Почему миндальное молоко – не всегда хороший выбор

02.03.2021, 09:00 EST

Источник: womenshealthmag.com

Миндальное молоко повсюду. Вы добавляете его в кофе, смешиваете на его основе коктейли или просто пьете прямо из коробки. Да, молоко немного водянисто. Но продукт сделан из миндаля – а значит, он просто обязан быть полезным, не так ли?

Фото: Shutterstock

Скажем, это не всегда так. В обзоре Journal of Food Science and Technology от 2017 года, на который ссылается Women’s Health Mag, говорится, что по факту наиболее полезным молоком можно считать соевое, а не миндальное. Кроме того, двум крупным производителям миндального молока в Америке в последнее время предъявили обвинения за сообщения на этикетках, вводящие потребителя в заблуждение.

“Растительное молоко – прекрасная альтернатива для тех, кто не переносит молоко, и сокращает потребление продуктов животного происхождения по любым причинам”, – говорит доктор Шарон Палмер.

Тем не менее, все не так однозначно. Подходит ли вам миндальное молоко? Давайте изучим его состав (на одну чашку):

  • Калории: 39
  • Жир: 3 г
  • Белок: 1,5 г
  • Углеводы: 1,5 г
  • Сахар: 0 г
  • Кальций: 516 мг (52% суточной нормы)

Сравните это с тем, что вы получите в одной чашке несладкого соевого молока:

  • Калории: 80
  • Жир: 4 г
  • Белок: 7 г
  • Углеводы: 4 г
  • Сахар: 1 г
  • Кальций: 299 мг (29% суточной нормы)

А вот, что содержится в одной чашке коровьего молока 2% жирности:

  • Калории: 123
  • Жир: 4 г
  • Белок: 8 г
  • Углеводы: 11,8 г
  • Сахар: 12,4 г
  • Кальций: 295 г (29% суточной нормы)

Плюсы и минусы употребления миндального молока

Основной плюс – низкое содержание жира и калорий, что делает его отличной основой для коктейлей и рациона худеющих.

Недостаток – низкое содержание белка, всего 20% от того, что вы получите в стакане соевого молока, и 18% от чашки коровьего молока. Несмотря на то, что сам миндаль богат белком, в виде молока его содержание резко снижается. Более того, процент варьируется в продукции разных производителей – иногда это всего 2%. Некоторые виды миндального молока обогащены белками, а это означает, что в смесь добавлен белок бобовых, чтобы усилить насыщающий эффект напитка.

По теме: Почему иммигранты из постсоветских стран не пьют американское молоко

Что касается кальция, он варьирует от бренда к бренду – от 10 до 45 процентов суточной потребности, в зависимости от того, добавляется ли кальций во время фортификации.

“В целом миндальное молоко – не очень богатое питательными веществами растительное молоко, если сравнивать его даже с соевым, которое похоже по составу с коровьим молоком”, – говорит эксперт.

И все же, стоит ли вам его пить?

Если вы покупаете упакованное миндальное молоко время от времени, не используя его как основной источник питательных веществ (белка, кальция), то миндальное молоко вполне хороший продукт. Но если вы полагаетесь на растительное молоко как на важную часть ациона – например, если вы веган или избегаете молочных продуктов – выберите продукт, обогащенный питательными веществами, чтобы подарить себе больше пользы.

“Читайте этикетки и выбирайте с умом”, – заключает специалист.

Следите за историями успеха, полезными советами и многим другим, подписавшись на Woman.ForumDaily в Facebook, и не пропустите главного в нашей рассылке.