The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.

Пищевая психиатрия: как еда влияет на работу мозга и настроение

22.02.2021, 09:00 EST

Источник: Избранное

На протяжении многих лет нейробиологи пытались опровергнуть старое предположение о том, что сознание человека определяется исключительно деятельностью его мозга. Например, исследование такого феномена, как микробиом кишечника, показало, что настроение и в целом психическое здоровье тесно связаны с функционированием экосистемы микроорганизмов в пищеварительной системе, рассказывает Избранное.

Фото: Shutterstock

Как пишут исследователи, «экспериментальные изменения микробиома кишечника могут влиять на эмоциональное поведение и связанную с ним мозговую деятельность, а также играть патофизиологическую роль в заболеваниях мозга, включая расстройство аутистического спектра, тревожность, депрессию и хроническую головную боль».

Согласно результатам исследований микробиолога Саркиса Мазманяна из Калифорнийского университета, даже болезнь Паркинсона, оказывается, связана с кишечными бактериями. По мнению ученого, 70 % всех нейронов периферийной нервной системы (то есть, не головного или спинного мозга) находятся в кишечнике, а нейроны кишечника напрямую связаны с центральной нервной системой через блуждающий нерв.

По теме: Загляните в холодильник: диетолог назвала ‘суперпродукты’ для иммунитета во время пандемии

Наш кишечник также снабжает мозг топливом, и для этого требуется его «постоянный запас», — отмечает доктор Ева Сельхуб.

«Это „топливо“ поступает из продуктов, которые вы едите. И то, что содержится в нем, имеет большое значение. Проще говоря: то, что вы едите, напрямую влияет на структуру и функцию мозга и, в конечном счете, на ваше настроение», — убеждена эксперт.

Такие результаты исследований привели к появлению новой области пищевой психиатрии, о которой вы можете узнать из увлекательной лекции профессора клинической психологии Джулии Раклидж (можно включить перевод субтитров в настройках видео):

Первоначально нас учили, что питание и диета не имеют огромного значения для психического здоровья. Раклидж, как и большинство ее коллег, полагала, что только лекарства и психотерапия могут устранить или облегчить психические нарушения. Но столкнувшись с доказательствами обратного, она решила заняться своими собственными исследованиями. Ей удалось найти убедительные доказательства резкого снижения уровня депрессии и психоза после соблюдения диеты.

Это не значит, что лекарства и психотерапия не играют важной роли в лечении психических проблем, и их, разумеется, не следует заменять исключительно внесением корректив в рацион. Как сообщает Джойс Кавай, известно, что многие психические расстройства вызваны воспалением мозга, которое в конечном счете приводит к смерти мозговых клеток. Воспаление, в частности, вызвано отсутствием питательных веществ — таких как магний, omega-3, витамины и минералы.

Диеты, состоящие в основном из сахара и продуктов с высокой степенью переработки, также являются причиной воспаления.

«Многочисленные исследования выявили корреляцию между питанием с высоким содержанием рафинированных сахаров и нарушениями функций мозга», — пишет доктор Сельхуб. — «Это способствуют возникновению эмоциональных расстройств, таких как депрессия».

Переработанные продукты с высоким содержанием углеводов и небольшим количеством питательных веществ создали эпидемию недоедания среди значительной части населения, которая пребывает в уверенности, что имеет много еды. Параллельно возникли соответствующие эпидемии депрессии и другие психические заболевания.

Пищевая психиатрия не является причудой или программой, претендующей на воссоздание рациона первобытных людей. Хотя потенциальное эволюционное несоответствие между нашим родовым прошлым (палеолит, неолит) и современной питательной средой заслуживает изучения, пишут авторы статьи, опубликованной в журнале «Физиологическая антропология». В нашем отношении к питанию и психическому здоровью определенную роль играет и множество других современных факторов — таких как экономика и уровень медицины.

По теме: Самые опасные продукты по версии Управления по санитарному надзору США

Вместо того, чтобы заглядывать в доисторические времена, ученые изучают системы приема пищи в «традиционных» обществах (не зависящих от продуктов массового производства) Средиземноморья и Японии. Исследования обнаружили, что там уровень депрессии на 25-35% ниже.

«Их рацион отличается высоким содержанием овощей, фруктов, необработанных зерновых, рыбы и морепродуктов, небольшим количеством постного мяса и молочных продуктов», — пишет Ева Селхуб.

Идеальной диетической формулы, вероятно, не существует. Все процессы индивидуальны. Доктор Селхуб рекомендует отказаться от обработанных продуктов и сахара, а также экспериментировать с добавлением и вычитанием продуктов, параллельно оценивая свое самочувствие. Пищевые эксперименты, подобные этим, вероятно, лучше всего проводить после консультации с врачом.

Изменив стиль питания, человек может повлиять на всю экосистему своего организма, известную как микробиом. Это потребует пересмотра кулинарных пристрастий и привычек. К сожалению, в силу субъективных и объективных причин, не все могут себе это позволить. Тем не менее, для миллионов людей, страдающих психическими заболеваниями, пищевая психиатрия может стать курсом лечения, изменяющим жизнь к лучшему.

Следите за историями успеха, полезными советами и многим другим, подписавшись на Woman.ForumDaily в Facebook, и не пропустите главного в нашей рассылке.