The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.

Назван самый полезный овощ в мире, который не критикуют ни врачи, ни ученые

06.12.2019, 10:00 EST

Источник: Jana Delfi

В нашей продуктовой корзинке может быть очень много самых разных овощей. Все они, несомненно, приносят пользу. Но ученые и диетологи периодически пересматривают их полезность. Знаете, какой продукт еще ни разу не подвергся критике?

Фото: Depositphotosget

Речь идет о брокколи! Jana Delfi рассказывает, что в ней уникального и как правильно готовить эту капусту.

Многие ученые сходятся во мнении, что брокколи — главный и самый необходимый человеку овощ. В нем содержится огромное количество клетчатки, необходимой для нормальной работы кишечника, а растительные волокна помогают снизить риск различных заболеваний: многие ученые склонны считать, что брокколи — идеальный защитник от онкологии.

По теме: Ешьте как можно чаще: 9 самых полезных овощей

Польза брокколи заключается в редкой комбинации витаминов, аминокислот и микроэлементов:

  • витамина С в ней больше, чем в цитрусовых, а значит, она отлично помогает в укреплении иммунитета, поддержании тонуса сосудов и красоты кожи;
  • витамины, содержащиеся в брокколи, оберегают слизистую желудка от язвенных поражений;
  • каротиноиды полезны для зрения, а также отлично влияют на состояние кожи;
  • фолиевая кислота идеальна для беременных женщин и здоровья малыша;
  • витамин В1 — отличный помощник для нервной системы;
  • огромное количество белковых соединений содержит множество незаменимых аминокислот;
  • по своей ценности белок брокколи приравнивают к говядине, правда, в отличие от нее, в капусте нет холестерина;
  • клетчатка помогает работе печени;
  • в брокколи есть такое вещество, как сульфорафан — это органическое соединение растительного происхождения обладает противораковым и антибактериальным эффектом (именно брокколи признана лидером по его содержанию);
  • израильские исследователи, разбираясь в механизмах, позволяющих организму подавлять рост опухолей, выяснили, что этот процесс можно активировать с помощью вещества под названием индол-3-карбинол, а его в брокколи особенно много!
Фото: depositphotos.com

Согласитесь, отличный список для того, чтобы включить брокколи в своей рацион. Хотя не забывайте, что во всем должна быть мера.

Готовить брокколи правильно — проще простого! Соцветия следует пару минут подержать в кипящей воде, а можно вообще приготовить на пару — тогда в них сохраняются все полезные вещества. А вот обжаренная капуста практически теряет свои ценные свойства. Кстати, отвар, который остается после приготовления брокколи, лучше не использовать.

Следите за историями успеха, полезными советами и многим другим, подписавшись на Woman.ForumDaily в Facebook, и не пропустите главного в нашей рассылке.