Какие продукты нельзя разогревать в микроволновке

Микроволновая печь – очень удобный помощник на кухне. Она позволяет быстро, легко и удобно разогреть уже приготовленную еду.

Однако, как утверждают диетологи, существует перечень продуктов, которые нельзя ставить в микроволновку для разогрева. Повторный нагрев не просто может испортить вкус продукта, но и сделать все питательные свойства бесполезными или даже опасными.

1. Кисломолочные продукты
Так как большинство кефиров и йогуртов содержат бифидобактерии и лактобактерии, которые улучшают пищеварение – эти продукты подогревать в микроволновке нельзя. Потому что все микроорганизмы погибают во время нагревания. Кроме того, молочные продукты могут «свернуться».

2. Грудное молоко
Исследования показали, что, подогрев грудного молока в микроволновке опасен, так как высокая температура может разрушить иммуностимулирующие белки грудного молока и понизить его полезные свойства. И кроме того, неравномерный прогрев жидкости опасен для чувствительного рта младенца.

3. Замороженные продукты
В отличие от замораживания продуктов, при котором важно этот процесс сделать максимально быстрым, чтобы сохранить все полезные свойства, размораживание должно происходить медленно, иначе многие продукты потеряют свои свойства. Замороженные продукты следует размораживать постепенно, при комнатной температуре.

4. Яйца
Как бы не утверждали статьи в интернете – яйцо сварить в микроволновке нельзя. Если вы все-таки хотите попробовать – будьте готовы к взрыву. И к тому, что вам придется отмывать его последствия.
Быстрое тепло от микроволн создает внутри яйца много пара, который скапливается под скорлупой и ведет себя довольно непредсказуемо.

5. Картошка
При высоких температурах в картофеле распадается крахмал, что грозит отложением жиров в организме и проблемами с усвоением. Лучше есть картошку холодной.

6. Броколли
Брокколи богата на антиоксиданты и флавониды, которые уничтожаются при любой термической обработке, поэтому для брокколи самым оптимальным вариантов является паровая обработка. А вот микроволновая печь на 97% убивает полезные вещества овоща.

7. Грибы
В грибах содержится много белков, которые после нахождения в холодильнике и повторной термической обработке разрушаются. Поэтому грибы следует употреблять в пищу сразу после приготовления. Помните об этом при готовке.

8. Замороженные фрукты
Еще в 70-х годах ученые доказали, что размораживание фруктов в микроволновой печи приводит к превращению полезного глюкозида и галактозида в канцерогенное вещество.

9. Шпинат и сельдерей
Щавелевая кислота, которая содержится в шпинате, после разогревания откладывается в суставах и почках. А в сыром сельдерее есть большое количество клетчатки и хлорофилла, которые очень полезны для организма. Но в результате разогрева при высоких температурах все эти ценные свойства теряются.

10. Чеснок
В 2001 году ученые из университета Пенсильвании доказали, что при подогреве на протяжении 60 секунд в микроволновой печи может ингибировать способность чеснока связывать в естественных условиях канцероген. Кроме того, если на такое же время поместить в микроволновку толченый чеснок, то он теряет все свои противораковые свойства.

Следите за историями успеха, полезными советами и многим другим, подписавшись на Woman.ForumDaily в Facebook, и не пропустите главного в нашей рассылке.