The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.

Как правильно выбирать, хранить и готовить яблоки

22.10.2017, 08:00 EST

Источник: One Green Planet

Самое вкусное и полезное лакомство осени – сладкие, хрустящие, чуть терпкие и невероятно вкусные… Да, мы говорим о яблоках. Большую часть урожая яблок в Америке собирают осенью, а это значит, что именно сейчас – разгар яблочного сезона. Полезные советы дает портал One Green Planet.

Фото: depositphotos.com

Почему они так полезны
Есть такая старинная поговорка: “Одно яблоко в день – и доктор не нужен”. Высказывание не лишено справедливости. В среднем яблоке всего 95 калорий, четыре грамма клетчатки, которая улучшает работу пищеварительного тракта, помогает “выращивать” полезные бактерии в кишечнике, отвечающие за иммунитет, способствует выведению лишнего жира и улучшает самочувствие. Яблоки полны антиоксидантов, уменьшающих риск развития рака, сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета и целого ряда других серьезных недугов. Портал Medical News Today назвал яблоки одним из десяти самых здоровых продуктов.

Как выбрать идеальное яблоко
Обращайте внимание на твердые и гладкие яблоки. В отличие от авокадо или груш, если кожуру яблока можно вдавить пальцем – его лучше не брать. Убедитесь в том, что кожура плода не повреждена, таким способом в него могут проникнуть болезнетворные бактерии. В идеале стоит выбрать яблоко яркого оттенка без коричневых пятен на поверхности.

Как правильно хранить яблоки
Можно оставить крепкие красивые яблоки при комнатной температуре, если вы планируете съесть их достаточно быстро, но стоит знать, что в таком случае фрукт продолжит созревать до тех пор, пока не начнет гнить. Если вы не собираетесь съесть его в течение 1-2 дней, лучше всего положить яблоки в холодильник – там плод может храниться до недели.

Фото: depositphotos.com

Как разобраться в сортах
Важно убедиться в том, что вы используете правильный сорт яблок для выпечки и для перекуса – и отличия действительно есть. Выбирая яблоко для еды, обратите внимания на терпкие светло-зеленые Granny Smith, красные Delicious или хрустящие Fuji, очень хороши также ароматные яблоки Gala. Для выпечки пекари и домашние хозяйки чаще всего используют такие сорта, как Jonagold, Winesap, Braeburn, Honeycrisp или Pink Ladies, имеющие более прочные текстуры, нотки терпкости и содержащие меньше сахара.

Как приготовить яблоки
Если вы планируете как-то приготовить яблоко, независимо от рецепта – тщательно вымойте его и хорошо вытрите. После этого порежьте ножом или специальными приспособлениями или снимите кожицу. Семечки яблока не пригодны в пищу, их следует выбрасывать. А вот кожица насыщена полезными веществами, поэтому ее очень желательно съедать, не очищая. Но если в рецепте указано яблоко без кожицы, можно снять ее и съесть отдельно.

Следите за историями успеха, полезными советами и многим другим, подписавшись на Woman.ForumDaily в Facebook, и не пропустите главного в нашей рассылке.