Как перестать выбрасывать еду: 16 практических советов
07.07.2017, 16:33 EST
Источник: Мoneypapa
Еду выбрасывают все, независимо от доходов и расходов. Купили – не успели съесть. Упаковали продуктами холодильник – и у всех пропал аппетит, например, от жары. Или пригласили в гости на уик-энд – и весь запас остался невостребованным. Об этом пишет сайт Мoneypapa.
Более половины семей в развитых и развивающихся странах каждую неделю выбрасывают еду. Например, среднестатистическая американская семья выбрасывает продуктов на $1 400 в год. И это при том, что каждые 4 секунды в мире умирает от голода один человек, и чаще всего –дети.
Представляем вам простые и легко выполнимые способы того, как начать покупать продукты правильно и перестать выбрасывать их в мусорное ведро.
1. Перед походом в магазин составляйте список продуктов и строго следуйте ему. Список помогает не тратить деньги на спонтанные и ненужные покупки и продукты.
2. Сделайте ревизию и исключите из списка оставшиеся продукты (в холодильнике, морозильнике, шкафах, кладовке и пр.). Так вы не купите те продукты, которые у вас есть.
3. Более продвинутый прием — это составить меню семьи на неделю и, исходя из него, составить список продуктов. Это не только сэкономит много денег, но и очень поможет тому, кто отвечает за приготовление пищи. Таким образом можно уменьшить еженедельный счет на 25-30%.
4. Не ходите в магазин голодными.
Согласно исследованиям, расходы сытых людей в магазине могут быть до 50% ниже, чем расходы голодных. Но, что более интересно, голодные люди покупают на 60% больше других товаров, не являющихся едой.
5. Смотрите сроки годности продуктов. Очень часто на одних и тех же полках можно найти один и тот же продукт с разными сроками годности. Для многих продуктов (молоко, мясо, рыба и т. д.), 2-3 дня — это огромная разница.
6. Большую часть продуктов можно заморозить в морозилке. Вы сможете использовать, например, замороженные фрукты или ягоды зимой. И даже летом. Если вы купили ягоды, но видите, что не все используете сразу – положите их в морозилку, там они сохраняться дольше.
7. В холодильнике ставьте новые продукты позади старых.
Например, у вас в холодильнике осталось несколько йогуртов и яиц. Поставьте те, которые были куплены раньше, на первый план, а свежие – на задний.
8. Менеджмент холодильника.
Оптимальная температура хранения продуктов — от 0 до 5 градусов. Такие продукты как молоко и мясо портятся гораздо быстрее, если температура в холодильнике будет выше. На нижних полках температура ниже, чем на верхних. Самое теплое место — это боковая дверь. Раскладывайте те продукты, что портятся быстрее (молоко, яйца, рыба, мясо) на нижние полки, а готовую еду и полуфабрикаты на верхние и боковые полки.
9. Некоторые продукты портятся в холодильнике быстрее. Например, хлеб (лучше хранить в сухом и темном месте), бананы, картофель, лук и т. д. Учитывайте это при покупке и хранении таких продуктов.
10. Некоторые овощи нужно хранить влажными. Брокколи, сельдерей, зелень можно опрыскивать водой, тогда они дольше останутся свежими и не вялыми. Как вариант – специальный стакан с водой, в который можно поставить букет свежей зелени.
11. Большинство продуктов хранится лучше и дольше в вакуумной упаковке или в плотно закрытых пакетах и контейнерах.
12. Из портящихся фруктов и овощей можно делать смузи.
Потемневшие бананы, засахарившиеся груши, подсохшие апельсины и другие кандидаты на выброс будут отличным сырьем для фруктовых/овощных смузи. Питательно, полезно и вкусно.
13. Срок давности продуктов – это всего лишь рекомендация производителя. Эти сроки всегда берутся с запасом. Большая часть продуктов по-прежнему съедобна в течение нескольких дней после окончания срока давности. Но это не касается мяса, молочных продуктов и свежей рыбы.
14. Используйте в начале недели те продукты, которые портятся быстрее. Не давайте им шанс испортиться. Например, свежую рыбу, которую вы купили на выходных, используйте для готовки в первые 1-2 дня после покупки.
15. В конце недели готовьте блюда типа «Готовлю-из-того-что-осталось-в-холодильнике».
Такие блюда, как салаты, рагу, супы можно приготовить почти из чего угодно, не дав продуктам испортиться.
16. Используйте тарелки меньшего размера. Тогда вы не будете выбрасывать недоеденную еду. Если порции вам мало, просто возьмите добавку. Кстати, этот прием активно применяют для похудения. Вы кладете на тарелку ровно столько, сколько сможете съесть за один раз.
