Что приготовить из авокадо: 10 рецептов, которые станут любимыми

Авокадо — подарок природы. Этот уникальный суперпродукт невероятно питателен, добавляет сливочный вкус и маслянистую текстуру каждому рецепту, в который он включен, пишет Womo.ua.

Наслаждайтесь чудесными достоинствами авокадо дома и получите всю пользу для здоровья от этого уникального фрукта. Будь то салат или пицца, паста или суп, сандвич или смузи; вы можете съесть авокадо на завтрак, обед, ужин или даже как десерт с помощью этих простых и вкусных рецептов.

Идеальный смузи из авокадо

Хотите съесть больше авокадо помимо гуакамоле? Попробуйте этот смузи из авокадо! Слова «смузи из авокадо» могут заставить вас подумать о насыщенном пикантном пюре. Но вкус здесь сладкий и тропический! Банан и ананас придают сладкий, тонкий вкус, который идеально дополняет авокадо. И текстура у авокадо такая легкая и кремовая. Вот как приготовить этот красивый ярко-зеленый смузи на растительной основе!

Время приготовления: 5 минут. Выход: 2 порции.

Ингредиенты

• 1/2 спелого авокадо
• 1 большое зеленое яблоко
• 1 банан
• 1 чашка молодого шпината или капусты (или другой нарезанной зелени)
• 1/2 стакана воды
• 1 стакан ананаса замороженного кусочками
• 10 кубиков льда
• 1 столовая ложка лимонного сока

Способ приготовления

1. Разрезать авокадо и выложить половину мякоти в блендер.
2. Нарезать яблоко с кожурой и отправить туда же.
3. Добавить банан.
4. Залить все водой и положить листья молодой капусты.
5. Взбить до однородной массы.
6. Добавить лед, замороженный ананас или манго и лимонный сок.
7. Снова взбить до однородной массы.
8. Можно выпить сразу или хранить 1-2 дня в закрытой банке; если мякоть отделяется, встряхните перед употреблением.

Салат из авокадо, помидоров и моцареллы «Капрезе»

Вот питательный и сытный вариант традиционного итальянского салата, который оживит вашу тарелку с закусками. Ингредиенты красочного салата из авокадо символизируют три цвета итальянского флага: свежий белый сыр моцарелла, зеленая мякоть авокадо и листья базилика, красные спелые сочные помидоры.

Время приготовления: 10 минут. Выход: 4 порции.

Ингредиенты

• 2 авокадо (нарезанные)
• 2оо г спелых помидоров черри
• 450 г свежего сыра моцарелла
• 30 г свежих листьев базилика
• 1/4 стакана оливкового масла хорошего качества
• 1/4 стакана бальзамического уксуса
• Соль (по вкусу)
• Перец (по вкусу; лучше всего подойдет свежий молотый черный перец).

Способ приготовления

1. Помидоры разрезать на половинки.
2. Нарезать моцареллу толщиной примерно 6 мм.
3. На тарелках чередуйте ломтики авокадо, половинки помидора, кусочки моцареллы и листья базилика.
4. Сбрызните все оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
5. Слегка приправьте солью и свежим молотым черным перцем.
6. Подавайте салат «Капрезе» с итальянским хлебом, свежим багетом или на подушке из листьев салатов ромэн или бостонского.

По теме: Настоящий суперфуд: как правильно выбирать, хранить и есть авокадо

Салат с авокадо и тунцом

Этот свежий и полезный салат из авокадо и тунца заменяет классический майонез авокадо, богатым питательными веществами! Этот плод станет вашим новым помощником после первого укуса. Он вкусный, сливочный, с идеально сбалансированным вкусом. Вы также можете подавать его в обертке, листьях салата, крекерах или в салате.

Время приготовления: 10 минут. Выход: 2 порции.

Ингредиенты

• 150 г белого мяса тунца консервированного
• 1/2 стебля сельдерея (1/4 стакана мелко нарезанного)
• 2 столовые ложки измельченного красного лука
• 1/4 стакана нарезанного укропа (и 2 огурца)
• 1/2 спелого авокадо
• 2 чайные ложки лимонного сока
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• 1/4 чайной ложки соли
• перец чёрный (свежий молотый) по вкусу

Способ приготовления

1. Слейте жидкость с тунца. Поместите его в миску и разомните вилкой, разбейте все большие комочки.
2. Авокадо нарежьте крупно. Измельчите сельдерей, красный лук и огурцы с укропом.
3. Смешайте тунец и овощи с остальными ингредиентами. Такой салат надо есть немедленно, иначе авокадо обветрится и потемнеет.

Макароны с авокадо и сыром

В этом облегченном рецепте макарон и сыра с авокадо достаточно белого чеддера и сливочного сыра, чтобы придать вам знакомый и любимый вкус, который усиливается добавлением пюре из авокадо для дополнительной кремовой консистенции.

Время приготовления: 25 минут. Выход: 2-4 порции.

Ингредиенты

• 200 г трубчатых макарон
• 1 очень спелый авокадо
• 1 столовая ложка лимонного сока (свежевыжатого)
• 1 столовая ложка сливочного сыра (размягченного)
• 1 столовая ложка муки
• 110 г белого сыра чеддер
• 1/4 стакана свежей кинзы
• морская соль (по вкусу)
• свежемолотый черный перец (по вкусу)

Способ приготовления

1. В средних размеров кастрюлю с кипящей подсоленной водой всыпьте макароны и варите 8–9 минут до состояния al dente.
2. Отлейте 1 стакан воды (для соуса), а оставшуюся – сцедите, переложите макароны в глубокую миску.
3. Половину кинзы мелко нарежьте. Остальные листья сорвите со стеблей.
4. Сыр чеддер нарежьте крупно.
5. В небольшой миске смешайте авокадо и лимонный сок, разомните вилкой до однородной кремообразной массы.
6. Смешайте сливочный сыр, муку и припасенную воду в кастрюле и поставьте ее на средний огонь. Содержимое взбивайте, пока смесь не станет однородной, 1-2 минуты.
7. Добавьте сыр чеддер, затем мешайте деревянной ложкой или лопаткой, пока сыр не расплавится и соус не загустеет (примерно 1 минуту). Посолите и поперчите.
8. Добавьте пюре из авокадо и нарезанную кинзу.
9. Заправьте макароны готовым соусом, украсьте оставшимися листьями кинзы. Подавайте блюдо горячим.
10. Добавьте небольшое количество лимонного сока, чтобы авокадо не потемнел, и ваши макароны будут выглядеть, как зеленая богиня.

По теме: Темная сторона авокадо: опасен для здоровья!

Салат «Буффало» с авокадо, фаршированным курицей

Салат, приготовленный из купленной в магазине курицы гриль, — это здоровый выбор на обед, если вы наполните им вкусные, сливочные, питательные половинки авокадо (вместо хлеба с углеводами). Готовится он за считаные минути.

Время приготовления: 5 минут. Выход: 4 порции.

Ингредиенты

• 2 авокадо (разрезать пополам, удалить косточки и кожуру)
• 3 стакана вареной куриной грудки без кожи и костей (нарезанной)
• 1/4 стакана майонеза
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка соуса «Буффало»
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 щепотка перца

Способ приготовления

1. Выложите половинки авокадо на сервировочное блюдо и ложкой в центре каждой из них извлеките мякоть, чтобы получилось 1/2 стакана пюре.
2. В миску положите пюре из авокадо, курицу, майонез и лимонный сок. Хорошо перемешайте, затем добавьте соус «Буффало», соль и перец.
3. Равномерно выложите эту начинку в каждую половину авокадо.
4. Наслаждайтесь сразу же или храните в холодильнике до подачи на стол.

Куриный суп с авокадо

Суп в мексиканском стиле, его можно подавать в качестве восхитительного основного блюда с чипсами из тортильи вместо крекеров. Авокадо придает этому супу красивый аромат и текстуру.

Время приготовления: 90 минут. Выход: 6 порций.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 небольшая луковица (нарезанная)
• 3 зубчика чеснока (очищенных и нарезанных)
• 6 стаканов куриного бульона
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 3 куриные грудки (без костей и кожи)
• соль по вкусу
• 1/4 стакана листьев кинзы (в упаковке)
• 3 средних помидора
• 2 средних авокадо
• половинки лайма (количество – по желанию)

Способ приготовления

1. Нагрейте масло в большой кастрюле, обжарьте лук и чеснок в течение 1 минуты.
2. Осторожно добавьте бульон, орегано и курицу.
3. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и томите в течение 1 часа.
4. Выньте курицу из кастрюли, измельчите ее двумя вилками.
5. Верните измельченную курицу обратно в кастрюлю. Добавьте соль.
6. Нарежьте кинзу, помидоры и авокадо, добавьте в суп. Дайте настояться 10 минут.
7. Нарежьте лайм.
8. Подавайте вкусный куриный суп с авокадо приправив его половинками лайма.

По теме: Идеальная яичница от шеф-повара Гордона Рамзи: рецепт и секреты приготовления

Пицца с овощами и авокадо

Почему бы не добавить авокадо в излюбленную всеми пиццу? Этот рецепт навеян вегетарианским блюдом в калифорнийском стиле. В нем следует использовать лучший легкий соус для пиццы, нарезанный болгарский перец, дольки авокадо и сливочно-козий сыр. Венцом шедевра является нарезанный свежий базилик, источающий пьянящий аромат.

Время приготовления: 60 минут. Выход: 8 кусочков.

Ингредиенты

• 1 шар Best Pizza Dough (или заготовка для пиццы)
• 1/4 красного болгарского перца
• 1/4 желтого болгарского перца
• 1/4 маленькой красной луковицы
• 8-10 листьев свежего базилика
• 1/3 стакана домашнего легкого соуса для пиццы
• 1 чашка тертого сыра моцарелла
• 110 г мягкого козьего сыра
• 1/2 авокадо
• соль – по вкусу
• манная крупа или кукурузная мука – для посыпки противня

Способ приготовления

1. Пока разогревается духовка, приготовьте начинку: перец нарежьте соломкой, лук – полукольцами. Листья базилика отделите от стеблей. Удалите косточку из авокадо и разделите его на дольки.
2. Посыпьте противень кукурузной или манной мукой и аккуратно выложите на него тесто.
3. Намажьте тесто тонким слоем нежного соуса для пиццы, выложите сыр моцарелла, нарезанные перец, лук, авокадо и ложкой сформируйте маленькие шарики из мягкого сыра. Приправьте все солью.
4. Выпекайте, пока сыр не расплавится (около 7 минут). Дайте немного остыть, затем декорируйте базиликом и подавайте к столу.
5. Приятного аппетита!

Следите за историями успеха, полезными советами и многим другим, подписавшись на Woman.ForumDaily в Facebook, и не пропустите главного в нашей рассылке.