Чем полезен авокадо, как его правильно выбрать и приготовить

Авокадо называют мясом для веганов, суперфудом и витаминной бомбой. Популярный сегодня фрукт – да, это именно фрукт! – действительно очень полезен и питателен. Давайте разберемся, что же в нем такого замечательного.

Орех, овощ или фрукт
С авокадо весь мир познакомили ацтеки, которые использовали этот продукт в качестве афродизиака. В переводе с их языка название плода означает “яичко”. Есть и другое название – “аллигаторова груша”. Растет авокадо на дереве, очень напоминающем лавровое, иногда оно достигает 18 метров в высоту. Долгое время авокадо считалось орехом, позже его приравнивали к овощам из-за несладкого вкуса. Но все-таки авокадо – это фрукт.

Идеальный суперфуд
В авокадо практически нет сахара, а также не содержится вредных насыщенных жиров. Фрукт – ценнейший источник растительного жира, в его составе есть олеиновая кислота, которая борется с атеросклерозом, расщепляя холестерин. В авокадо есть калий, натрий, фосфор, кальций, магний, марганец, минеральные вещества, целый комплекс витаминов – А, В, D, Е, РР. По содержанию калия и витамина Е этот фрукт превосходит любые растительные аналоги. Именно поэтому авокадо успешно борется с процессами старения, сердечно-сосудистыми заболеваниями, анемией, снижает стресс и улучшает память, улучшает работу пищеварительного тракта. Масло авокадо лечит поражения кожи и суставов. И, да, это действительно эффективное возбуждающее средство.

Выбираем и храним правильно
Большинство плодов авокадо в супермаркетах – немного недозревшие. Перевозка и продажа таких фруктов идет лучше, поскольку они не успевают испортиться. Выбирайте более темные плоды, но избегайте вмятин и повреждений кожуры. Аккуратно удалите плодоножку и посмотрите на фрукт. Если место, где она крепилась, коричневое, такой плод брать не стоит. Зеленое, желтое – можно класть в корзинку. Впрочем, авокадо хорошо дозревает и в домашних условиях вне холодильника. Чтобы сохранить половинку авокадо свежей, сбрызните ее лимонным соком и не вынимайте косточку. Можно положить фрукт рядом с дольками свежей луковицы. Спелые авокадо можно хранить в холодильнике около 5 дней, а вот для недозревших этот совет не подходит.

Вкусно и полезно
Тост с авокадо – один из самых питательных и полезных завтраков, который легко усвоится организмом. Авокадо добавляют в салаты и смузи, миксуют с отварными яйцами, тунцом, овощами, орехами, морепродуктами, добавляют в суши и роллы, готовят мексиканский гуакамоле. Очищенный и нарезанный плод сбрызгивают соком лайма или лимона, чтобы он не потерял цвет и свежесть, и добавляют в блюда последним. 100 г авокадо содержит около 210-245 ккал.

Будьте осторожны с косточкой – употреблять ее в пищу нельзя. Зато можно проколоть зубочистками и закрепить над стаканчиком с водой так, чтобы жидкость слегка касалась нижней части ядра. Так можно вырастить симпатичное деревце в домашних условиях.

Следите за историями успеха, полезными советами и многим другим, подписавшись на Woman.ForumDaily в Facebook, и не пропустите главного в нашей рассылке.