Автор экономной поваренной книги борется за право миллионов детей не оставаться голодными летом
10.08.2017, 12:17 EST
Источник: WFSU
Многие думают о лете, как о времени для семейных пикников и отдыхе на озере, но для 13,1 миллиона американских детей, которые недостаточно обеспечены питанием, реальность совсем иная. Об этом пишет WFSU.
Для детей из малообеспеченных семей, лето – это не хот-доги на природе или посиделки возле костра, а неизвестность, потому что они не знают, когда смогут в следующий раз нормально поесть.
«В течение лета 6 из 7 детей не имеют доступа к программам школьного питания. Если вы родитель двух детей, то это как минимум 10 дополнительных блюд ежедневно при том же бюджете, что и во время школьного периода», – объясняет Стейси МакДэниел, национальный представитель по борьбе с голодом в Чикагской YMCA USA.
И как результат – дети голодают. Многие дети голодают. Потому что во время учебного года у них регулярное питание, а вот во время каникул они не получает достаточно пищи для своего развития.
Об этом говорит и автор поваренной книги Лианн Браун. Она много лет является борцом за здоровое питание и написала книгу о том, как этого достичь в условиях небольшого семейного бюджета.
«Дети не должны голодать, – говорит она. – Их мозг не может развиваться должным образом, у них может не быть шансов на достойную жизнь».
Ее поваренная книга «Хорошо и дешево», предлагающая советы и рецепты для здорового питания за 4 доллара в день (типичная сумма, получаемая в продовольственных талонах), была выпущена в 2014 году.
До сих пор она выпустила более 100 000 печатных копий книги и миллион копий бесплатной версии в формате PDF.
Этим летом она проводит работу по осведомленности о детском голоде – и ресурсах, доступных для помощи, объединившись с Y-USA.
«Я действительно надеюсь, что мы сможем сказать веское слово, чтобы дать семьям возможность питаться так, как они того заслуживают», – говорит Браун.
Летняя продовольственная программа Y-USA, финансируемая грантом Фонда Walmart, была запущена в 2011 году. В этом году она составит около 7,2 миллиона закусок и блюд для 300 000 детей в Соединенных Штатах.
Организация проводит серию бесплатных мероприятий, в которых семьи получают обед, лекцию и советы по кулинарии от Лианн Браун, а также подписанную копию книги «Хорошо и дешево».
Две акции уже были проведены в Бостоне и Рочестере, штат Нью-Йорк, и еще две запланированы в Нэшвилле и Индианаполисе в начале августа.
По словам Браун, лекции помогают семьям употреблять качественную пищу – даже при очень низком бюджете.
«Трудно кормить своих детей, имея очень маленький доход, но это все же возможно. И если следовать нехитрым советам, то многие смогут обеспечить нормальное питание своим детям и дома, во время каникул», – говорит она.
«Это больше, чем просто еда. Речь идет о полноценном и сбалансированном питании для детей, которое поможет им реализовать свой потенциал и развиваться», – добавляет МакДэниел из Y-USA.
Даника Мозес является преподавателем бостонских государственных школ и матерью троих мальчиков в возрасте 19, 6 и 4 лет. Вместе с ними, своей матерью, племянницей и племянником она присутствовала на мероприятии Браун в Бостоне.
«Я всегда смотрю, как накормить своих детей здоровыми продуктами и закусками. Еда настолько дорога, но идея, что она не должна быть такой, очень привлекательна. Если я смогу где-нибудь сэкономить, но по-прежнему предложить хорошую пищу, я могу убедиться, что деньги будут потрачены более эффективно», – говорит Даника.
На своих лекциях, Браун предоставила рекомендации о рационе, который был бы доступен для семей с небольшими доходами, но сбалансирован и питателен. В частности, Лианн советовала употреблять побольше овощей и фруктов.
«Многие люди задавали вопросы о том, как сделать брюссельскую капусту лучше», – говорит Мозес со смехом.
Как и все остальные участники мероприятия, Мозес получила бесплатную копию «Хорошо и дешево», которую она начала читать, когда вернулась домой.
«Я листала книгу с рецептами и думала, что нужно попробовать это блюдо и вот это. Там пять различных рецептов овсяной каши, а ведь это прекрасный завтрак для всей моей семьи. Мы любим здоровые, но легкие блюда», – делится Мозес.
Лианн Браун утверждает, что проблему недоедания детьми многие игнорируют и не считают чем-то важным.
«Если вы не боретесь с этим, значит, вы об этом не думаете. Мы живем каждый в своем мире и не видим, что происходит за пределами наших домов», – говорит МакДэниел из Y-USA.
Именно поэтому Джиллиан Мейер, директор кампании «Объединим усилия против детского голода», говорит, что каждый может рассказать о своих ресурсах, таких как Y-USA, доступным для нуждающихся.
«Самое важное, что нам нужно сделать – это помочь большему количеству семей узнать о программах летней еды, – говорит она. – Один простой способ найти местный сайт – это текстовое слово «FOOD» или «COMIDA» на 877-877. Введите свой почтовый индекс, и вы получите текст с информацией о ближайших сайтах, где можно заказать бесплатные летние блюда».
Для Браун ее сотрудничество с Y-USA стало приятным способом не только распространять информацию о детском голоде, но и напрямую помогать другим.
«Еда может быть такой обычной – просто мы должны есть три раза в день. Для любой матери, которой не хватает денег на простые продукты – обязанность покормить ребенка трижды в день может стать тяжелой работой и стрессом. Поэтому в любое время, когда я могу помочь таким родителям, – я помогаю», – говорит она.
