The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.

Автор экономной поваренной книги борется за право миллионов детей не оставаться голодными летом

10.08.2017, 12:17 EST

Источник: WFSU

Летом дети должны получать достаточно пищи, чтобы расти и развиваться. Фото: depositphotos

Многие думают о лете, как о времени для семейных пикников и отдыхе на озере, но для 13,1 миллиона американских детей, которые недостаточно обеспечены питанием, реальность совсем иная. Об этом пишет WFSU.

Для детей из малообеспеченных семей, лето – это не хот-доги на природе или посиделки возле костра, а неизвестность, потому что они не знают, когда смогут в следующий раз нормально поесть.

«В течение лета 6 из 7 детей не имеют доступа к программам школьного питания. Если вы родитель двух детей, то это как минимум 10 дополнительных блюд ежедневно при том же бюджете, что и во время школьного периода», — объясняет Стейси МакДэниел, национальный представитель по борьбе с голодом в Чикагской YMCA USA.

И как результат – дети голодают. Многие дети голодают. Потому что во время учебного года у них регулярное питание, а вот во время каникул они не получает достаточно пищи для своего развития.

Об этом говорит и автор поваренной книги Лианн Браун. Она много лет является борцом за здоровое питание и написала книгу о том, как этого достичь в условиях небольшого семейного бюджета.

«Дети не должны голодать, — говорит она. — Их мозг не может развиваться должным образом, у них может не быть шансов на достойную жизнь».

Ее поваренная книга «Хорошо и дешево», предлагающая советы и рецепты для здорового питания за 4 доллара в день (типичная сумма, получаемая в продовольственных талонах), была выпущена в 2014 году.

До сих пор она выпустила более 100 000 печатных копий книги и миллион копий бесплатной версии в формате PDF.

Этим летом она проводит работу по осведомленности о детском голоде — и ресурсах, доступных для помощи, объединившись с Y-USA.

«Я действительно надеюсь, что мы сможем сказать веское слово, чтобы дать семьям возможность питаться так, как они того заслуживают», — говорит Браун.

Летняя продовольственная программа Y-USA, финансируемая грантом Фонда Walmart, была запущена в 2011 году. В этом году она составит около 7,2 миллиона закусок и блюд для 300 000 детей в Соединенных Штатах.

Организация проводит серию бесплатных мероприятий, в которых семьи получают обед, лекцию и советы по кулинарии от Лианн Браун, а также подписанную копию книги «Хорошо и дешево».

Две акции уже были проведены в Бостоне и Рочестере, штат Нью-Йорк, и еще две запланированы в Нэшвилле и Индианаполисе в начале августа.

По словам Браун, лекции помогают семьям употреблять качественную пищу — даже при очень низком бюджете.

«Трудно кормить своих детей, имея очень маленький доход, но это все же возможно. И если следовать нехитрым советам, то многие смогут обеспечить нормальное питание своим детям и дома, во время каникул», — говорит она.

«Это больше, чем просто еда. Речь идет о полноценном и сбалансированном питании для детей, которое поможет им реализовать свой потенциал и развиваться», — добавляет МакДэниел из Y-USA.

Самая обычные овощи и фрукты — прекрасный рацион для детей летом. Фото: depositphotos

Даника Мозес является преподавателем бостонских государственных школ и матерью троих мальчиков в возрасте 19, 6 и 4 лет. Вместе с ними, своей матерью, племянницей и племянником она присутствовала на мероприятии Браун в Бостоне.

«Я всегда смотрю, как накормить своих детей здоровыми продуктами и закусками. Еда настолько дорога, но идея, что она не должна быть такой, очень привлекательна. Если я смогу где-нибудь сэкономить, но по-прежнему предложить хорошую пищу, я могу убедиться, что деньги будут потрачены более эффективно», — говорит Даника.

На своих лекциях, Браун предоставила рекомендации о рационе, который был бы доступен для семей с небольшими доходами, но сбалансирован и питателен. В частности, Лианн советовала употреблять побольше овощей и фруктов.

«Многие люди задавали вопросы о том, как сделать брюссельскую капусту лучше», — говорит Мозес со смехом.

Как и все остальные участники мероприятия, Мозес получила бесплатную копию «Хорошо и дешево», которую она начала читать, когда вернулась домой.

«Я листала книгу с рецептами и думала, что нужно попробовать это блюдо и вот это. Там пять различных рецептов овсяной каши, а ведь это прекрасный завтрак для всей моей семьи. Мы любим здоровые, но легкие блюда», — делится Мозес.

Сбалансированное питание -залог развития детей. Фото: depositphotos

Лианн Браун утверждает, что проблему недоедания детьми многие игнорируют и не считают чем-то важным.

«Если вы не боретесь с этим, значит, вы об этом не думаете. Мы живем каждый в своем мире и не видим, что происходит за пределами наших домов», — говорит МакДэниел из Y-USA.

Именно поэтому Джиллиан Мейер, директор кампании «Объединим усилия против детского голода», говорит, что каждый может рассказать о своих ресурсах, таких как Y-USA, доступным для нуждающихся.

«Самое важное, что нам нужно сделать — это помочь большему количеству семей узнать о программах летней еды, — говорит она. — Один простой способ найти местный сайт — это текстовое слово «FOOD» или «COMIDA» на 877-877. Введите свой почтовый индекс, и вы получите текст с информацией о ближайших сайтах, где можно заказать бесплатные летние блюда».

Для Браун ее сотрудничество с Y-USA стало приятным способом не только распространять информацию о детском голоде, но и напрямую помогать другим.

«Еда может быть такой обычной — просто мы должны есть три раза в день. Для любой матери, которой не хватает денег на простые продукты – обязанность покормить ребенка трижды в день может стать тяжелой работой и стрессом. Поэтому в любое время, когда я могу помочь таким родителям, – я помогаю», — говорит она.

Следите за историями успеха, полезными советами и многим другим, подписавшись на Woman.ForumDaily в Facebook и Instagram, и не пропустите главного в нашей рассылке.