Пять продуктов, которые нежелательно разогревать

Готовить еду на несколько дней сразу – удобно, но на следующий день еду приходится разогревать. Хотя некоторые блюда нагревать повторно категорически не рекомендуется. Какие продукты не стоит подвергать вторичной тепловой обработке, рассказывает «Рамблер».

Рис

Этот полезный и богатый витаминами злак лучше употреблять сразу. Повторное разогревание лишает рис всех его полезных свойств. Кроме того, именно наличие минералов и многих полезных веществ делает рис прекрасной средой для развития в нем бактерий. Поэтому оставлять его на несколько дней в холодильнике точно не стоит.

По теме: ‘Дорогая, я оставил тебе печень’: какие привычные нам продукты и блюда не едят американцы

Курица

Сторонники правильного питания прекрасно знают, что в птице очень много белка. Но именно он делает курицу весьма опасной при повторном разогреве. При вторичной тепловой обработке структура белка меняется, продукт начинает плохо усваиваться, что, в свою очередь, повышает риск развития гастрита.

Картошка

При повторном разогревании крахмал, которым богат картофель, теряет все свои положительные свойства. В конечном итоге они превращаются в негативные, а пищевая ценность продукта снижается в несколько раз.

Яйца

Вторичное тепловое воздействие меняет структуру белков, жиров и углеводов, содержащихся в яйцах. Они теряют все свои полезные свойства. Кроме того, при повторном разогреве в яйцах образуются токсины, которые могут быть потенциально опасны для человеческого организма.

По теме: Чем могут быть опасны органические продукты

Грибы

В грибах довольно много протеина и белка. Но все их полезные свойства сокращаются в разы во время тепловой обработки. А уж повторный разогрев делает продукт совершенно бесполезным для здоровья.

Следите за историями успеха, полезными советами и многим другим, подписавшись на Woman.ForumDaily в Facebook, и не пропустите главного в нашей рассылке.