Какую еду покупают в Trader Joe’s американские диетологи
26.01.2020, 09:00 EST
Источник: The Penny Hoarder
Разнообразные пробники и кофе, расфасованные салаты, маринованное мясо по разумным ценам, всевозможные закуски и бесконечное множество сушеных деликатесов… Согласитесь, Trader Joe’s – это Мекка для занятых покупателей. Но не все предложения сети одинаково хороши для тех, кто ведет здоровый образ жизни. Чтобы совместить приятное с полезным, прислушайтесь к личному мнению американских диетологов: вот что они покупают в Trader Joe’s для себя и своих семей, пишет The Penny Hoarder.
Клецки из цветной капусты
Клецки, или ньокки – итальянское блюдо, нежные маленькие пельмени, которые обычно не едят те, кто хочет похудеть. Как правило, клецки – это просто шарики теста, приготовленные из муки, яиц, картофеля, панировочных сухарей или кукурузной муки и часто сыра. Вдобавок к углеводам и крахмалистым составляющим, многие классические рецепты ньокки подаются с густыми сливочными соусами.
Но у Trader Joe’s есть вариант, который даст вам намного меньше калорий и куда больше питательных веществ: клецки из цветной капусты в пакетах.
«Моя одержимость – клецки из цветной капусты Trader Joe’s», – говорит Эбби Шарп, сертифицированный диетолог и автор поваренной книги Mindful Glow.
«В них нет пшеницы, сахара, молочных продуктов и яиц, здесь меньше калорий и углеводов, чем в традиционных итальянских ньокки. А это значит, что есть больше маневра для сыра и вина!»
Кроме того, цветная капуста содержит клетчатку, которая помогает улучшить пищеварение и способствует снижению веса, а также питательные вещества – например, холин, способствующий улучшению памяти.
По теме: Для чего американцы покупают вазелин: 30 гениальных советов
Нарезанные морковь, лук и сельдерей
Эта смесь, которую еще называют mirepoix, – классическая основа для массы полезных блюд: от ризотто до куриного супа с лапшой и тушеного мяса. Но есть одна проблема – обычно овощи приходится нарезать, и к тому моменту, когда вы будете плакать над луком, может возникнуть соблазн отправить все это подальше и вместо этого заказать пиццу.
Смесь Trader Joe’s – быстрое решение, позволяющее сократить время приготовления в два раза.
Помимо того, что эта растительная смесь придает богатый ароматный вкус вашим блюдам, все три ингредиента богаты антиоксидантами. Морковь полезна для зрения и снижает уровень холестерина, а в сельдерее содержится много воды, калия, витаминов С и В6. В луке есть витамины, минералы и антиоксиданты, и некоторые исследования показывают, что включение их в рацион может снизить риск ожирения, болезней сердца и рака.
Замороженная рыба
Рекомендации по питанию для американцев рекомендуют употреблять в пищу морепродукты, включая моллюсков, по крайней мере, два раза в неделю, но только 10% жителей США этому следуют. Если вы не живете в прибрежных районах, попробуйте замороженную рыбу – технологии давно известны и опробованы, поэтому сегодня замороженная рыба так же хороша и полезна, как свежая.
«Рыба – скоропортящийся продукт, но в Интернете можно найти очень простые способы приготовления рыбы без ее размораживания, – говорит Сьюзен Бауэрман, директор по обучению правильному питанию в Herbalife. – Это быстро и устраняет рыбный запах».
Рыба – еще и отличный источник постного белка и жирных кислот, которые помогают каждой клетке вашего тела сохранить правильную структуру.
Ростки брюссельской капусты
Большое количество зелени в рационе – ключ к правильному питанию, и брюссельская капуста – один из самых полезных продуктов. Маленькие ростки низкокалорийны и питательны, содержат много витаминов С и К, клетчатку и другие антиоксиданты.
Ученые даже предполагают, что этот продукт снижает общее воспаление в организме, что уменьшает риск возникновения различных заболеваний, включая болезнь Альцгеймера и болезни сердца.
«Брюссельская капуста и ее ростки – объект пристального внимания тех, кто следит за здоровьем. Рекомендую попробовать ростки капусты от Trader Joe’s, – говорит Шарп. – Если вы не в восторге от брюссельской капусты, я советую поэкспериментировать с ее ростками в салате или с макаронами».
По теме: 8 незаменимых косметических средств, которые я покупаю только в Америке
Вареная на пару чечевица
Чечевица – отличная легкая замена любым другим зерновым, несмотря на то, что по сути представляет собой бобовые. В любом цвете чечевица содержит белок, а не углеводы, что делает ее отличным вариантом для замены мяса. Также в этом продукте много железа и фолатов.
«Я большая любительница растительных белков, и в моем рационе всегда есть чечевица», – говорит Шарп.
«И если у вас нет времени готовить ее с нуля, эта вареная на пару чечевица становится отличным гарниром к обеду или ужину в будни. Я люблю чечевицу, потому что она дает мне здоровую дозу железа, белка и клетчатки, она великолепна в супах, тако или салатах».
Смесь ореховых масел
«Я люблю это ореховое масло: преимущества всех моих любимых орехов в одной баночке», – говорит Шарп.
«Я получаю здоровую дозу полезных жиров и антиоксидантов из миндаля, кешью, грецких орехов, бразильских орехов, фундука и орехов пекан, это очень вкусно на тосте или в смеси с овсянкой».
Орехи в целом являются отличным источником белка, и каждый из сортов, обжаренный и смешанный с ореховым маслом, имеет свои уникальные преимущества: кальций в миндале, омега-3 жиры в грецких орехах и железо и магний в кешью.
А масло Trader Joe’s, в частности, содержит самый минимум соли (35 мг на порцию) и никаких добавленных сахаров, меда или подсластителей – это просто полезные орехи с богатым вкусом.
Замороженные спирали из моркови и цуккини
Шарп говорит, что одержима этой оригинальной овощной лапшой.
«Я большая поклонница zoodles, но у меня не всегда есть энергия или время, чтобы чистить, резать и закручивать кабачки, свеклу и морковь, поэтому Trader Joe сделал работу за меня».
«Морковь и цуккини – это отличная замена лапши с низким содержанием углеводов, высоким содержанием клетчатки, а еще – замечательный способ и отличный способ сократить свою часть крахмалистых продуктов без ущерба для вкуса», – говорит Шарп.
