Польза и вред тыквенных семечек: мнение диетолога
22.11.2019, 10:00 EST
Источник: Lisa.ru
Тыквенные семечки — популярный продукт, который едят как в чистом виде, так и в составе различных блюд. Но так ли они полезны на самом деле? Lisa.ru разобралась, являются ли семечки настоящим суперфудом.
Суперфуды — это продукты, которые содержат большие дозы полезных веществ: витаминов, минералов и микроэлементов. Семечки богаты витаминами группы B, витамином K, содержат много витамина A, марганца, магния, фосфора, цинка и железа — словом, этот продукт идеально подходит под определение суперфуда. Но так ли это на самом деле?
Польза тыквенных семечек для организма
Все витамины и минералы, которые содержатся в семечках, очень полезны для организма человека. Однако лучше делать выбор в пользу необжареных семечек, ведь при термической обработке значительная часть полезных веществ разрушается.
Для чего стоит включить тыквенные семечки в свое меню? В первую очередь, для повышения плотности костей. С их хрупкостью чаще всего сталкиваются женщины элегантного возраста, поэтому им необходимо укреплять их. Большое количество магния, которое содержится в семечках, сделает кости более плотными и снизит риск переломов.
Польза для сердца и сосудов — еще один повод есть тыквенные семечки. Они богаты клетчаткой и жирными кислотами омега-3 и омега-6. Эти вещества помогают снижать уровень «вредного» холестерина в крови и уменьшают риск заболеваний сердца. Поэтому людям со склонностью к таким недугам стоит потреблять семена тыквы.
Тем, кто страдает диабетом второго типа, тоже следует начать употреблять тыквенные семечки — в долгосрочной перспективе они снижают уровень сахара в крови.
Чем еще полезны тыквенные семечки?
- Регулярное употребление этого продукта поможет нормализовать сон. Семечки богаты триптофаном, который помогает в достаточном количестве вырабатывать гормоны сна. А магний, который в большом количестве содержится в этих семенах, помогает бороться со стрессом и регулировать циклы сна.
- Фосфор, содержащийся в семенах тыквы, очень полезен для глаз. Это вещество помогает защищать сетчатку от негативного воздействия ультрафиолетовых лучей, а также сохранять остроту зрения даже у пожилых людей.
- Регулярное употребление тыквенных семян благоприятно воздействует на пищеварение. Клетчатка, которой богат этот продукт, нормализует работу пищеварительного тракта и укрепляет стенки кишечника. Кстати, семечки помогут и похудеть, ведь они обеспечивают длительное чувство сытости.
- Витамин K, который в большом количестве содержится в семечках тыквы, помогает избежать мочекаменной болезни. Также семечки помогают бороться с отеками благодаря мочегонному действию.
- Чтобы наладить работу печени, нужно в течение двух недель есть перед обедом по столовой ложке тыквенных семян. Научных подтверждений этому нет, однако такой народный рецепт точно не навредит.
- Семечки способны укрепить иммунитет. Благодаря высокому содержанию полезных веществ этот продукт способен повысить сопротивляемость организма простудным заболеваниям.
- Самое известное свойство тыквенных семян — это способность очищать организм от паразитов. Даже врачи назначают семечки в качестве глистогонного средства! Пару столовых ложек нужно принять на ночь, тщательно разжевывая и запивая водой.
Чем полезны тыквенные семечки для женщин
Свойства тыквенных семечек для женщин довольно обширны. Особенно они полезны в период менопаузы. Они помогают повысить плотность костей, увеличивают уровень «хорошего» холестерина, нормализуют артериальное давление и уменьшают частоту приливов.
Ученые также давно заметили, что тыквенные семечки помогают снизить частоту мигреней, которым женщины подвержены в три раза больше, чем мужчины.
Также доказано свойство семечек восстанавливать хрящевую ткань и уменьшать боли в суставах, которым часто подвержены женщины элегантного возраста.
Нельзя не отметить пользу тыквенных семечек для красоты кожи и волос. Семечки богаты витамином A, который еще называют витамином молодости. Этот витамин помогает сохранять кожу упругой, а цвет лица — здоровым и сияющим.
Из тыквенного масла можно делать маски для волос — после такой процедуры локоны станут мягкими и блестящими. Просто подогрей несколько столовых ложек масла на водяной бане, и нанеси на волосы и кожу головы, уделяя особенное внимание кончикам. Через час смой шампунем. Кстати, не стоит подогревать масло в микроволновой печи: так ты рискуешь утратить все его полезные свойства.
На этом польза тыквенных семечек для женщин не заканчивается. Они являются настоящим спасением для женщин на ранних сроках беременности. Дело в том, что семечки помогают справиться с тошнотой, от которой часто мучаются беременные. А множество витаминов и клетчатка точно пойдут на пользу и будущей маме, и ребенку.
Чем полезны тыквенные семечки для мужчин
Мужчинам тоже стоит добавить тыквенные семечки в свой рацион. Особенно они полезны для тех, кто страдает простатитом. Лучше всего употреблять их с медом — так лечебный эффект будет сильнее.
На потенцию тыквенные семечки тоже воздействуют благотворно. С древних времен эти семечки считаются сильнейшим афродизиаком. И не зря — семечки богаты витаминами группы B, которые очень полезны для мужчин, а еще витамином A, который обладает омолаживающими свойствами. Так что тем, кто мечтает гармонизировать интимную жизнь, стоит перейти с подсолнечных семечек на тыквенные. Кстати, тыквенные семечки улучшают качество спермы. Все из-за цинка, которым они так богаты. Поэтому если супруги собираются обзавестись наследником, мужчине стоит начать есть этот продукт.
Чем опасны тыквенные семечки
Мы выяснили, в чем польза тыквенных семечек для мужчин и женщин, но могут ли они нанести вред? Увы, с этим продуктом в ряде случаев действительно стоит быть поосторожнее.
- При чрезмерном употреблении (более 100 граммов в день), тыквенные семечки могут вызвать расстройство желудка, повышенное газообразование, запоры и вздутие живота.
- Этот продукт весьма сытный — 446 калорий на 100 граммов. Если злоупотреблять семечками, то очень скоро можно поправиться.
- Открывая кожуру семечки зубами, можно легко повредить эмаль. Так что используй пальцы, если не собираешься нанести внеплановый визит стоматологу.
- Людям, страдающим язвой желудка, тыквенные семечки противопоказаны. Дело в том, что этот продукт может вызвать обострение болезни. Потенциальный вред в этом случае превышает пользу, поэтому от употребления этого продукта лучше воздержаться.
Мнение диетолога
Теперь ты знаешь, какую пользу и вред могут принести семечки тыквы. Но что о свойствах этого продукта скажет специалист? Lisa.ru попросила диетолога Елену Якубенок рассказать о месте тыквенных семечек в здоровой диете.
Семечки тыквы — это отличный источник витаминов и минералов. Они укрепляют иммунную систему, защищают организм от свободных радикалов, помогают бороться с воспалением тканей, содержат фитоэстрогены, которые снижают риск возникновения рака, помогают справиться с бессонницей и улучшают настроение.
Якубенок также подчеркнула, что предпочтительнее есть семечки в сыром виде, чтобы получить все полезные вещества. Но если хочется вкусной закуски, то можно подсушить семечки в духовке при температуре не более 75°С в течение 15-20 минут.
При покупке необходимо убедиться, что семечки свежие. Они не должны иметь никаких посторонних запахов или горьковатого привкуса.
Суточная норма семечек — 20 граммов в день. Такое количество поможет получить необходимое количество полезных веществ и не отразится на фигуре. Эксперт отметила, что такая дозировка оптимальна как для мужчин, так и для женщин.
По теме: Тыквенный суп с кокосовым молоком: рецепт ко Дню благодарения
Как ввести тыквенные семечки в свой рацион?
Тыквенные семечки можно просто щелкать, но гораздо интереснее приготовить из них что-то необычное. Не волнуйся — все полезные свойства семечек сохранятся.
- Урбеч из тыквенных семечек
Чтобы дополнить рацион новым интересныи блюдом, попробуй приготовить урбеч из тыквенных семечек. Урбеч — это особая паста из перемолотых семян, которая может послужить как дополнением к бутерброду, так и заправкой для салата. Для этого ты можешь использовать как чистый урбеч, так и разбавить его лимонным соком.
Тебе понадобится:
- Тыквенные семечки — 200 граммов
- Оливковое масло — 1-2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
Для начала очисти семечки от шелухи. После этого прогрей их на сухой сковороде в течение нескольких минут. Их нужно не жарить, а просто прогреть, чтобы семечки дали побольше масла. После этого переложи их в чашу блендера и измельчи в однородную пасту. Добавь оливковое масло (им же можешь регулировать густоту) и соль. Еще раз тщательно перемешай. Готово! Хранить пасту необходимо в холодильнике, переложив в закрытую банку.
- Молоко из тыквенных семечек
Еще один полезный продукт, который можно получить из тыквенных семечек, — молоко. Этот напиток наверняка будет по вкусу детям, да и взрослые не откажутся попробовать такой интересный продукт.
Тебе понадобятся только тыквенные семечки и вода. Очищенные семена нужно замочить в чистой воде на ночь. Утром воду слить, а семена перемолоть в блендере вместе со свежей порцией воды. Воды должно быть в четыре раза больше, чем семян. То есть, если ты используешь 100 граммов семян, то бери 400 миллилитров воды. Отожми жмых через марлю и наслаждайся напитком!
- Мука из тыквенных семечек
Разнообразить привычное меню поможет тыквенная мука. Ею можно посыпать салаты, использовать при выпечке, добавлять в гарниры и принимать весной при авитаминозе. Столовую ложку тыквенной муки размешивают в стакане молока или кефира, и пьют каждый день. Судя по отзывам — крепкое здоровье гарантировано!
Очисти семечки от кожуры и просуши их в духовке на низкой температуры. Сушить следует до тех пор, пока объем семян не уменьшится в 2-3 раза. После семена нужно остудить и перемолоть в блендере или кофемолке настолько мелко, насколько это возможно. Готовую муку необходимо просеять в чистую сухую емкость с плотно прилегающей крышкой и хранить в холодильнике. Мука остается свежей 1-2 месяца.
