Семь популярных продуктов, изменившихся в США до неузнаваемости
27.01.2022, 14:28 EST
Америка – страна эмигрантов. Многие народы находили убежище и новый дом на ее территории. Вместе с людьми в США приезжали и их любимые национальные блюда. Со временем рецепты претерпевали изменения: оригинальные ингредиенты заменяли новыми, более привычными для американского региона, или добавляли совершенно новые, насыщая свежими нотками привычный вкус. В результате одни блюда изменились до неузнаваемости, а к названию других начали добавлять приставку “американские”, дабы потребители не путали их с первоначальными оригинальными блюдами, пишет Александра Украинко для Zen.Yandex.
Итак, топ-7 блюд, которые я не узнала на вкус в США.
1. Пицца
Всем известное традиционное итальянское блюдо приобрело широкую популярность в США после того, как распробовавшие его американские солдаты вернулись домой из Италии после Второй мировой войны. С тех пор этот горячо любимый на обоих континентах перекус изменился в США так, что его не узнать. Американская пицца имеет очень толстую основу и обильную начинку, поэтому больше похожа на тонкий пирог.
Самый известный вид пиццы – с пепперони. Внешне он напоминает итальянскую пиццу с салями. Однако пепперони не то что слабо похожа на салями, но и вообще на изделие из мяса. Но американцы любят свою толстенную пиццу и не боятся экспериментировать с начинками. Сегодня один из самых популярных местных видов пиццы – со сладкой “рваной свининой” и соусом барбекю.
2. Кофе
Только ленивый не прошелся по вкусовым качествам “американской” версии этого напитка, распространенного во всем мире. Любите взбодриться чашечкой горького эспрессо с утра? Американец тоже не представляет себе утро без кофе. Модная жительница Нью-Йорка утром перед работой на Манхэттене забегает в Старбакс, а реднеки в глубинке Штатов заезжают на пикапах в свой любимый Данкин Донатс. Но в руках обоих оказывается закрытый пластиковой крышкой бумажный стакан нереальных объемов со сладкой и некрепкой, обычно бежевой жидкостью, часто с запахом карамели, ванили или лесных орехов. Если это кофе, то уж точно другой вид – “американский”. Ну а летом все это дело еще и наполовину разбавляется льдом!
По теме: О чем нужно знать, прежде чем платить в американских магазинах за полезные продукты
3. Хлеб
Американская пищевая промышленность вовсю поработала с хлебом и сделала его совершенно непохожим на привычный нам продукт. Хлеб, который вы найдете в супермаркете США, имеет разные формы: нарезанный для тостов, батончики для хот-догов и булочки для бургеров. Но по текстуре он весь одинаковый – “поролоновый”. Если на него надавить, вы не услышите хруста корочки, а когда отпустите руку – он вернет свою форму, как губка.
Хлеб в Штатах очень мягкий и остаётся таким спустя месяц или два. Даже когда на нем появляется плесень, он все так же остаётся мягким. Мягкость хлеба всегда была показателем свежести: чем мягче – тем свежее. Но в Америке, благодаря добавкам и разрыхлителям (разнообразие которых уже настораживает), хлеб будет мягким всегда, даже когда он уже давно несвежий! На мой вкус такой хлеб совершенно необычный и чересчур сладковатый. Поначалу даже нравится, но буквально через неделю надоедает и хочется нормального, привычного, свежего, ароматного, хрустящего хлебушка.
4. Вареная колбаса, сосиски
Вы любите вареную колбасу и сосиски? Вам с детства знаком вкус докторской или вы получаете удовольствие от текстуры и аромата сарделек с сыром? Приезжая в Европу, вы с удовольствием пробуете итальянскую вареную колбасу или баварские свиные сосиски с квашеной капустой? Наедайтесь впрок перед поездкой в США!
Возможно, где-то можно найти качественные продукты за большие деньги, но продающиеся в обычных американских супермаркетах Болонья (аналог вареной колбасы) и Винерс (сосиски для хот-дога) будут напоминать европейские аналоги только внешне. Такое впечатление, что в этих продуктах уже не осталось мяса, а нетребовательный американский потребитель давно привык к тому, что есть.
5. Блины
Сразу оговорюсь, что блины, пожалуй, самое старое блюдо из злаков, которое употреблялось еще в доисторические времена. Существует множество форм и разновидностей блинов. Но американские блины совсем не похожи на наши. Не знаю, как у вас, но у меня утро выходного дня ассоциируется с тонюсенькими ароматными мамиными блинами, которые можно кушать хоть с селедкой или красной икрой по праздникам, хоть со сгущенкой, сметаной или вареньем.
Американцы тоже обожают блины, их мамы тоже готовили блинчики по выходным. Только их блины больше похожи на наши оладьи – они толстые и небольшие. В них ничего не заворачивают, а едят с кленовым сиропом.
По теме: Замужем в Америке: как работает бесплатная раздача продуктов в США
6. Макароны с сыром
Еще один известный итальянский рецепт, горячо любимый американскими детишками. В оригинальном рецепте готовится традиционный соус бешамель из муки, масла и сливок, в него добавляется сыр трех видов, этим соусом заливаются макароны.
Но американцам с детства привычен совсем другой вкус – из набора полуфабрикатов, в котором – макароны и пакетик с порошком: сыр и сливки. После разведения пакетика этой смесью нужно залить немного недоваренные макароны и запечь ещё минут 5 в духовке. Это проще, чем колдовать на кухне, а результат всегда одинаков. Только у итальянской хозяйки упадет челюсть при виде такого “приготовления”.
7. Виски
Ценить виски нужно уметь. Советский потребитель, привыкший к русской водке, пробуя виски, сильно удивлялся: как можно наслаждаться напитком, отдающим непонятно каким запахом? Да еще и ломить за него такую цену. Видимо, неискушенный в органолептических преимуществах многолетней выдержки односолодовых спиртов, американский потребитель думал так же.
Поэтому самым популярным “виски” в США является недорогой Джек Дэниелс. У шотландца или ирландца язык не повернется назвать ЭТО словом “виски”, а у американцев крепкий кукурузный спиртной напиток с карамельным запахом – очень популярен. Джек американцы обычно смешивают с местной колой и льдом, и от самого напитка остается только запах.
Представленные выше блюда удивили меня в Штатах, показавшись на вкус совершенно не такими, к каким я привыкла. Может, для вас это не так, и вы с удовольствием пьете американский кофе и Джек с колой?
