Как долго можно хранить продукты после новогодней ночи - Woman.ForumDaily

Как долго можно хранить продукты после новогодней ночи

01.01.2018, 10:00 EST

ForumDaily Woman

Об этом лучше узнать еще до праздника – чтобы первого января лихорадочно не придумывать, куда девать вкусную еду, или, того хуже, не отравиться изрядно подпорченными «остатками сладкими». Где, как и сколько лучше хранить праздничные угощения?

Фото: depositphotos.com

«Оливье» и «селедка под шубой»…
…а также другие салаты, которые подают, заправленными майонезом, должны оставаться в холодильнике не более 24 часов. При этом вы уменьшите вероятность размножения бактерий и продлите срок «жизни» салатов, если поставите их в холодильник без заправки, а майонез добавите уже перед подачей.

Колбаса и мясо-рыбные нарезки
В запечатанном виде такой продукт может храниться несколько недель, как указано на упаковке, но если вы уже открыли нарезку или сняли оболочку с колбасы – употребите остатки в течение 12 часов (с учетом того, что все это было на новогоднем столе без холодильника, контактировало со столовыми приборами и пальцами). Если речь идет о колбасе типа «докторской», в ненарезанном, но вскрытом виде ее можно хранить и 2-3 дня, но следите за видом и запахом – когда колбаса начнет становиться «влажной», ее пора выбрасывать.

Приготовленная птица и мясо
Отварное мясо и птица хранятся в холодильнике до 24 часов, запеченные и жареные куры, утки, мясо – до 48 часов. Но перед употреблением на следующий день такую еду желательно хорошо прогреть в духовке, микроволновке или на сковородке, поскольку на новогоднем столе в таком мясе легко размножаются бактерии.

Открытые консервы
Рыбные консервы – шпроты, сардины, красная или черная икра и рыбные «намазки» нежелательно хранить более одних суток. При этом важно сразу после вскрытия жестяной консервной банки переложить продукт в стеклянную тару и поставить в холодильник. На стол такие продукты лучше подавать на тарелочках или бутербродах маленькими порциями, а остатки сразу выбрасывать.

Заливное и холодец
Как рыба, так и мясо в заливном виде, в том числе, холодец, хранятся не более суток и только в холодильнике. Вообще же, заливную рыбу и мясо необходимо съедать первыми – бульон идеально способствует размножению бактерий, которые «подарят» пищевое отравление.

Цитрусовые и нарезанные фрукты
Фрукты, с которых снята кожура или которые уже были разрезаны на части (например, многие режут бананы прямо в кожуре на кусочки), хранить вообще нежелательно, даже в холодильнике. Мандарины и апельсины в кожуре можно хранить до двух недель и дольше, но уложив их в бумажный пакет, и периодически перебирая.

Сладости и торты
Если речь идет о покупных, то по истечение трех суток их лучше всего выбросить. Важно знать, что магазинные сладости хранятся дольше, в них есть консерванты. А вот домашние очень желательно съесть в течение 24 часов, особенно, если в них содержится крем.

Игристые вина и шампанское
Вряд ли вы отравитесь качественным алкоголем, когда он будет открыт и простоит в холодильнике долго, но уже через 12 часов шампанское потеряет свой вкус — и вам попросту его не захочется. Поэтому бутылку лучше выпивать в течение нескольких часов после открытия.

Следите за последними модными трендами, светской хроникой, новинками медицины и косметологии и многим другим вместе с Woman.ForumDaily в Facebook и Instagram, а также подписывайтесь на рассылку, чтобы не пропустить главное.