Зачем американка готовит 700 рождественских ужинов и запекает 22 индейки
25.12.2018, 12:01 EST
Источник: Washington Post
66-летняя жительница Вашингтона (округ Колумбия) Кэролин Маршалл каждое Рождество готовит праздничный обед для 700 человек.
Ассистент преподавателя в буквальном смысле готовит целый грузовик с едой для жителей Вашингтона, которые не могут позволить себе накрыть праздничный стол, пишет Washington Post.
Женщина собирает небольшую армию добровольцев, которые приходят к ней домой, чтобы помочь упаковать еду и доставить ее адресатам. Но блюда – 22 индейки весом 460 фунтов (209 кг), фарш, гарниры и соусы – Маршалл готовит сама.
«Я не доверяю эту работу никому другому, мне хочется сделать все правильно», – говорит она.
Она начинает готовиться в сентябре – рассылает письма людям, которые ранее делали пожертвования на подобную благотворительную акцию, основанную в 1957 году матерью Маршалл, известной проповедницей и общественным деятелем. Преподобная Энни Вудридж была известна во всем городе как «Дорогая Мать» (Mother Dear), прозвище, данное ей ее 11 детьми и закрепленное ее добрыми поступками.
Вудридж управляла послешкольными и летними лагерями для детей, помогала в создании резюме для безработных, консультировала недавно заключенных в тюрьму преступников и раздавала обеды для бездомных.
Акция, которую она начала в подвале многоквартирного дома на Халф-стрит, переросла в трехэтажный общественный центр на Флорид-авеню, которым после ее смерти с 1987 года начала управлять ее дочь.
В 2010 году владелец здания, где размещался фонд, решил превратить его в многоквартирный дом, и Маршалл пришлось покинуть помещение. После этого женщина не смогла найти другого здания под фонд, аренду которого могла бы себе позволить.
Один год Маршалл не кормила нуждающихся в праздники из-за этой ситуации, но потом решила, что это неправильно, и в итоге превратила свой собственный дом в кухню для готовки обедов. И это довольно непростая задача – приготовить 22 индейки, имея всего одну духовку.
Каждый год местные агентства социальных служб отправляют ей списки людей, которым нужна помощь, после этого женщина отправляется за покупками.
Шопинг представляет собой целую науку. Она обычно берет одну тележку, которую толкает, вторую – тянет. Ей нужно 36 больших банок фасоли; 12 банок ямса; 24 банки клюквенного соуса; 24 банки молока; 20 фунтов сыра; пять фунтов масла и 128 коробок с начинкой Stove Top. Покупки занимают не менее трех часов и стоят около 1000 долларов.
Если остаются деньги, она покупает десерты. В этом году бюджета на десерты не хватило.
В этом году у Маршалл также возникли трудности с поиском добровольцев для упаковки и развозки еды, поэтому ей пришлось искать помощи у родных и друзей.
Добровольцы, приходящие в ее дом в первый раз, могут быть удивлены, обнаружив, что он украшен не елкой, а менорой. В 2014 году Маршалл прошла тест ДНК от Ancestry.com, который показал, что она на 9% еврейка, после чего она отказалась от украшения елок к Рождеству. Женщина исповедует Мессианский иудаизм, но также верит в Иисуса.
Но больше всего женщина верит в следование примеру своей матери, поэтому и занимается благотворительностью.
Порядок приготовления блюд такой: фарш для индейки, потом ямс, потом макароны. Индейки к тому времени уже готовы, поскольку их она начинает готовить заранее.
После этого волонтеры в одноразовых перчатках, фартуках и сетках для волос (за исполнением этих предписаний женщина строго следит) раскладывают продукты в лотки.
Далее на лотки крепятся имена и адреса тех, кому их нужно доставить, после чего их отдают водителям.
Маршалл признается, что зачастую не спит в Рождественскую ночь и перед ней, поскольку готовка и организация всего процесса занимают очень много времени. Такие же акции женщина ежегодно устраивает и на День благодарения.
