Продукты, которые категорически нельзя замораживать - Woman.ForumDaily
The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.

Продукты, которые категорически нельзя замораживать

17.04.2019, 09:00 EST

Источник: Rambler

Далеко не все продукты способны выдержать заморозку. Некоторые из них после холода могут потерять вкус, цвет, а еще станут опасны для здоровья.

Фото: Depositphotos

Макароны

Заморозив это изделие вы не только не продлите ему жизнь, но и испортите, пишет Rambler. После заморозки макароны превращаются в слипшееся месиво. Такое происходит вне зависимости от их вида и сорта. Уж тем более не стоит замораживать их вместе с соусом. Из-за холода он распадается на ингредиенты.

Шоколад

Если сладость все-таки растаяла, не стоит пытаться заморозить ее снова. Во-первых, потому что шоколад уже потерял форму, а во-вторых, в холоде он теряет вкус и портится. При хранении в холодильнике на нем появляется белый налет. Специалисты говорят, что его можно есть, но все же такого стоит избегать.

Кофе

Речь идет не об уже приготовленном напитке, а о гранулах или зернах. Некоторые любители говорят, что при хранении в морозилке он только улучшает свои вкусовые качества, но это свойственно только герметичным упаковкам. Уже открытый кофе нельзя замораживать — он отсыревает и впитывает все посторонние запахи, которые потом раскрываются в напитке.

По теме: Мед, сыр, кофе и другие продукты, которые могут оказаться подделкой

Фото: Depositphotos

Желе и холодец

Да, чтобы желе застыло, его нужно немного заморозить. Но второй раз ставить его в морозильную камеру нельзя. Желатин, с помощью которого готовят такие продукты, кристаллизуется. Из-за этого все блюда с ним теряют форму, вкус и выглядят не очень привлекательно.

Молочные продукты

К молочным продуктам, которые нельзя замораживать, относятся йогурты, сливки и сметана. Кроме того — мягкие сыры и майонез. Эти продукты теряют свои вкусовые свойства и расслаиваются. И после размораживания становятся непригодны для использования. Поэтому их не следует класть в морозильную камеру.

Мягкие виды сыра

Твердые сыры (чеддер, швейцарский и пармезан) отлично подходят для замораживания. Но вот брынзу, творог и сливочный сыр не рекомендуется хранить в морозилке.

По теме: Продукты, которые стоит всегда хранить в холодильнике

Фото: Depositphotos

Жареные готовые блюда

Обжаренные куриные крылья или колбаски после замораживания становятся вялыми и теряют свой вкус. Кроме того — хрустящая корочка исчезает. Готовые обеды после первого размораживания также не стоит снова ставить в морозилку, это будет способствовать размножению бактерий. Повторная заморозка может быть опасна для здоровья. Если повторно закладывать продукт в морозилку, бактерии не только выживут, но и сильно размножатся.

Фрукты и овощи с большим содержанием воды

Арбуз, яблоки, картофель, огурцы, редис, листья салата и другие овощи и фрукты потеряют свою форму и вкус после того, как они оттают. Поэтому лучше сразу употребить их в пищу или придумать другой вид хранения. Сырая картошка потемнеет в морозилке, поэтому ее лучше хранить в темном и прохладном месте. А вот приготовленную картошку можно заморозить без проблем.

Размороженное мясо

Если вы вытащили мясо из морозильной камеры и разморозили, то второй раз замораживать его нельзя. В мясе, которое уже разморозилось, начинают размножаться бактерии, которые необходимо уничтожить тепловой обработкой. Если снова положить такое мясо в морозильную камеру, есть риск, что микроорганизмы продолжат размножаться.

По теме: 10 неожиданных продуктов, которые никогда не едят диетологи

Консервы

Консервы не предназначены для замораживания. Лучше всего их хранить в кладовой. Но если вам нужно заморозить содержимое консервы, то его можно переложить в герметичный контейнер или специальный пакет для заморозки.

Яйца в скорлупе

Взбитые яйца, очищенные предварительно от скорлупы, можно смело класть в морозильную камеру и хранить там до 12 месяцев. А вот вареные яйца или яйца в скорлупе – нельзя.

Соусы

Подливы, заправки и соусы, в которых используется мука или кукурузный крахмал, во время заморозки расслоятся.

Следите за историями успеха, полезными советами и многим другим, подписавшись на Woman.ForumDaily в Facebook и Instagram, и не пропустите главного в нашей рассылке.