The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.

Опасно для здоровья: 5 продуктов, которые лучше не мыть

10.04.2020, 09:00 EST

Источник: "Сладкий Персик" на "Яндекс.Дзен"

Вы моете куриные яйца перед тем, как убрать в холодильник? Или непосредственно перед приготовлением? А курицу моете? Думаю, что да, ведь это привычно и нормально – принести домой продукты и хорошенько их помыть. Но недавние исследования показали, что некоторые продукты мыть нет смысла и это может быть даже опасно, пишет автор канала “Сладкий Персик” на “Яндекс.Дзен”.

 

Фото: Shutterstock

Материал написан с использованием авторитетных источников, на основе исследований экспертов Роскачества и Роспотребнадзора, утверждает автор.

Яйца

Я веду кулинарный блог чуть больше полугода и уже поняла, что мир делится на два лагеря: на тех, кто моет яйца перед приготовлением, и тех, кто этого не делает. (А еще я узнала, что некоторые люди принципиально не хранят яйца в холодильнике, но это уже другая история).

А рекомендации ученых такие: яйца заранее мыть нельзя. Яичная скорлупа имеет пористую структуру, к тому же на птицефабриках ее обрабатывают специальным средством. Если вымыть яйца и убрать на хранение в холодильник – внутрь могут проникнуть вредные бактерии. Но вместе с тем, Роспотребнадзор советует обязательно мыть яйца непосредственно перед приготовлением и никогда не использовать их, если у них треснула скорлупа.

По теме: Стратегический запас: какие продукты питания могут храниться максимально долго

Грибы

Прошлым летом мы купили на рынке много хороших грибов (собирались их засушить и часть заморозить), и я была сильно удивлена, что грибы не рекомендуется мыть! Они тоже имеют пористую структуру и очень хорошо впитывают в себя влагу – становятся менее вкусными и могут быстрее испортиться.

Специалисты из Роскачества рекомендуют очищать грибы от грязи с помощью обычной влажной тряпочки и обязательно подвергать их тепловой обработке.

Мясо и курица

Это меня тоже сперва очень удивило. Как так – не мыть купленное сырое мясо? Но оказывается, когда мы моем мясо или курицу над раковиной, бактерии с них разлетаются вместе с брызгами воды по всей кухне. Больше всего попадает на предметы, которые находятся рядом.

Мясо и курицу мы будем готовить (запекать, варить или жарить – неважно), и все бактерии в них погибнут. А те, что разлетелись во время мытья, останутся на нашей кухне! Они могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем (например, кишечную инфекцию).

Но это относится только к продуктам, сделанным в фабричных условиях (например, на птицефабриках или мясных цехах). Они, как правило, уже очищены и упакованы в герметичные лотки. Конечно, если покупать мясо на рынке, его обязательно надо помыть. Куда тут денешься.

По теме: 5 продуктов, которые нежелательно разогревать

Макароны

Что? Кто-то моет макароны? Для меня это открытие, честно скажу. Никогда их не мыла и даже не знала, что так можно!

Если макароны помыть перед варкой – они впитают в себя лишнюю и влагу и мы получим на ужин не вкусное блюдо, а непонятную кашу. По этой же причине макароны никогда не стоит покупать на развес (они должны храниться в хорошей, герметичной упаковке).

А вот с крупами и зеленью ситуация спорная. Одни эксперты считают, что промывать, например рис и зелень, не нужно, другие настаивают на обратном. Кто прав, пока не очень понятно.

А вы моете перечисленные продукты? Или уже знали эти советы и давно перестали их мыть?

Оригинал колонки опубликован на канале “Сладкий Персик” на “Яндекс.Дзен”

ForumDaily Woman не несет ответственности за содержание блогов и может не разделять точку зрения автора. Если вы хотите стать автором колонки, напишите нам — woman@forumdaily.com.

Следите за историями успеха, полезными советами и многим другим, подписавшись на Woman.ForumDaily в Facebook, и не пропустите главного в нашей рассылке.