The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.

Названы самые полезные и вредные ягоды

02.04.2021, 09:00 EST

Источник: РИА Новости

Самые полезные ягоды — брусника и голубика, потому что при их выращивании не применяют вредные вещества.

Фото: Shutterstock

“Более полезны те ягоды, которые плохо культивируются, потому что клубника, которая сейчас везде продается, — массового производства”, — рассказал РИА Новости врач-гастроэнтеролог, научный сотрудник отделения гастроэнтерологии и гепатологии Клиники лечебного питания ФГБУН “ФИЦ питания и биотехнологии” Владимир Пилипенко.

По его словам, производители стараются получить больше ягод с меньшей площади, но пищевая ценность таких ягод ниже оптимальной.

“То есть продукт хорошо выглядит, хорошо пахнет, но по вкусу он отличается, и, что очень важно, он очень сильно отличается с точки зрения химического состава”, — добавил Пилипенко.

По теме: Как едят клубнику диетологи: 5 необычных и полезных рецептов

Поэтому, считает он, с точки зрения пользы первое место занимают те ягоды, которые не культивируются, — голубика или брусника, хотя они и менее доступны.

Врач-диетолог Клиники лечебного питания, кандидат медицинских наук Елена Ливанцова отметила, что ягоды очень полезны, они богаты витаминами и микроэлементами (витамин С, фолиевая кислота, магний, медь, селен), которые могут благотворно влиять на работу сердечно-сосудистой и нервной систем, поддерживать иммунную систему, а также замедлять процессы старения.

Черника и голубика, по словам эксперта, больше других богаты флавоноидами — веществами, которые при попадании в организм активируют работу ферментов. Кроме того, ягоды разрешается употреблять и людям с сахарным диабетом, так как их гликемический индекс, то есть способность повышать уровень глюкозы в крови, как правило, очень низкий, подчеркнула диетолог.

“Бытует мнение, что ягоды вредно есть диабетикам, но если анализировать их состав, то это совершенно не так — углеводов небольшое количество, много клетчатки, хотя это и водянистый продукт. Потому и не происходит пикового повышения сахара в крови, а значит, ягоды можно употреблять пациентам с сахарным диабетом”, — пояснила Ливанцова.

Эксперты сходятся во мнении, что есть ягоды можно ежедневно: дневная порция должна составлять 100-120 граммов. Но чтобы получить положительный эффект, ягоды нужно есть как минимум три раза в неделю.

А вот от ягод на ужин лучше отказаться, поскольку они стимулируют секрецию, то есть могут повышать аппетит, что в позднее время нежелательно. Есть ягоды следует на завтрак, обед или полдник, уточнил Пилипенко.

Переедание ягод может вызвать урчание в животе, колики или диарею, поэтому лучше соблюдать рекомендуемую дневную норму, отмечают эксперты.

По теме: Шесть ошибок, которые мы делаем после покупок в американских продуктовых магазинах

Противопоказанием к употреблению ягод, по словам гастроэнтеролога, будут все проблемы, связанные с воспалительными заболеваниями кишечника, панкреатит, гастрит и язва. Ягоды нельзя людям, которые перенесли операцию по удалению желудка или части тонкой кишки.

Если противопоказаний нет, то ягоды принесут организму только пользу, считают врачи.

“Наличие в вашем рационе ягод значимо влияет на состав микрофлоры кишечника, которая, как сейчас становится понятно, во многом определяет самочувствие организма как такового. Поэтому чем разнообразнее человек питается, чем больше в его рационе видов овощей, ягод и фруктов, тем богаче флора в кишечнике и тем больше положительных эффектов от этой флоры может получить организм”, — пояснил Пилипенко.

Чтобы добиться максимального эффекта, по мнению специалистов, не следует отдавать предпочтение какому-то конкретному виду ягод – лучше смешивать их или чередовать.

Следите за историями успеха, полезными советами и многим другим, подписавшись на Woman.ForumDaily в Facebook, и не пропустите главного в нашей рассылке.