The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.

Можно ли заразиться кишечной инфекцией не через продукты, и как этого избежать

26.03.2021, 09:00 EST

Источник: Consumer Reports

К сожалению, можно – вспомните массовые эпизоды инфицирования кишечной палочкой из салата по всем Соединенным Штатам. Так вот, некоторые жертвы отравления вообще не ели тот злосчастный салат.

Фото: Shutterstock

Вы можете подхватить болезнетворную бактерию, вызывающую пищевое отравление, в результате контакта как с зараженным человеком, так и с поверхностями и предметами, которых он касался, предупреждает Consumer Reports.

Бактерии живут в кишечнике крупного рогатого скота, кур и других животных, выращенных для употребления в пищу. Если экскременты животных вступают в контакт с мясом во время убоя, бактерии могут остаться в мясных продуктах и на их поверхности. Источником заражения на растительных продуктах обычно становятся отходы животных (например, навоз) или испорченная вода. Бактерии могут также распространяться посредством перекрестного загрязнения – как на фабрике или ферме, так и на кухне дома или в ресторане.

В том числе, передать болезнетворные микроорганизмы можно от человека к человеку, особенно через грязные руки: так называемый орально-фекальный путь, когда следы загрязнения после посещения туалета остаются на руках и впоследствии попадают в рот во время приема пищи или с другими целями. Следы остаются и на объектах вокруг – выключателях, дверных ручках, кухонных поверхностях, полотенцах.

Как уберечься от заражения

  1. Мойте руки (да, снова и снова). Тщательное мытье рук с использованием горячей воды и любого мыла – важнейший шаг, который помогает предотвратить распространение болезнетворных бактерий. Всегда мойте руки после посещения туалета и ванной комнаты, после смены подгузника, заботы о больном человеке, перед едой и перед ее приготовлением. По времени мытья – достаточно повторить про себя алфавит.
  2. Не полагайтесь на дезинфицирующие средства для рук. Вы можете использовать антисептики на спиртовой основе – они действительно убивают некоторые микробы, но далеко не все. Мытье рук с мылом и водой остается лучшим средством.
  3. Стирайте текстиль регулярно. Бактерии могут находиться на простынях, полотенцах, мочалках, губках для посуды, кухонных текстильных приспособлениях и даже на рукавах одежды. Безусловно, стирать каждые пять минут весь гардероб и содержимое бельевого шкафа не нужно, но будьте очень осторожны с любыми видами ткани, которая могла контактировать с фекалиями.
  4. Протирайте и дезинфицируйте. Дезинфекция большинства поверхностей общего назначения (например, кухонных весов, раковины в ванной, дверных ручек) может казаться болью для хозяйки, но ощутимо поможет, даже если в доме уже есть заболевший. Используйте раствор отбеливателя или другое дезинфицирующее средство, чтобы тщательно и регулярно протирать поверхности ванной и кухни.
  5. Держитесь подальше от кухни. Если есть даже небольшой шанс, что вы заразились болезнью пищевого происхождения, не готовьте пищу для других людей. Если вам приходится что-то делать в кухне, будьте особенно бдительны в том, чтобы как можно лучше обрабатывать руки и поверхности, которых вы касаетесь.

Следите за историями успеха, полезными советами и многим другим, подписавшись на Woman.ForumDaily в Facebook, и не пропустите главного в нашей рассылке.