Можно ли заразиться кишечной инфекцией не через продукты, и как этого избежать

К сожалению, можно – вспомните массовые эпизоды инфицирования кишечной палочкой из салата по всем Соединенным Штатам. Так вот, некоторые жертвы отравления вообще не ели тот злосчастный салат.

Вы можете подхватить болезнетворную бактерию, вызывающую пищевое отравление, в результате контакта как с зараженным человеком, так и с поверхностями и предметами, которых он касался, предупреждает Consumer Reports.

Бактерии живут в кишечнике крупного рогатого скота, кур и других животных, выращенных для употребления в пищу. Если экскременты животных вступают в контакт с мясом во время убоя, бактерии могут остаться в мясных продуктах и на их поверхности. Источником заражения на растительных продуктах обычно становятся отходы животных (например, навоз) или испорченная вода. Бактерии могут также распространяться посредством перекрестного загрязнения – как на фабрике или ферме, так и на кухне дома или в ресторане.

В том числе, передать болезнетворные микроорганизмы можно от человека к человеку, особенно через грязные руки: так называемый орально-фекальный путь, когда следы загрязнения после посещения туалета остаются на руках и впоследствии попадают в рот во время приема пищи или с другими целями. Следы остаются и на объектах вокруг – выключателях, дверных ручках, кухонных поверхностях, полотенцах.

Как уберечься от заражения

1. Мойте руки (да, снова и снова). Тщательное мытье рук с использованием горячей воды и любого мыла – важнейший шаг, который помогает предотвратить распространение болезнетворных бактерий. Всегда мойте руки после посещения туалета и ванной комнаты, после смены подгузника, заботы о больном человеке, перед едой и перед ее приготовлением. По времени мытья – достаточно повторить про себя алфавит.
2. Не полагайтесь на дезинфицирующие средства для рук. Вы можете использовать антисептики на спиртовой основе – они действительно убивают некоторые микробы, но далеко не все. Мытье рук с мылом и водой остается лучшим средством.
3. Стирайте текстиль регулярно. Бактерии могут находиться на простынях, полотенцах, мочалках, губках для посуды, кухонных текстильных приспособлениях и даже на рукавах одежды. Безусловно, стирать каждые пять минут весь гардероб и содержимое бельевого шкафа не нужно, но будьте очень осторожны с любыми видами ткани, которая могла контактировать с фекалиями.
4. Протирайте и дезинфицируйте. Дезинфекция большинства поверхностей общего назначения (например, кухонных весов, раковины в ванной, дверных ручек) может казаться болью для хозяйки, но ощутимо поможет, даже если в доме уже есть заболевший. Используйте раствор отбеливателя или другое дезинфицирующее средство, чтобы тщательно и регулярно протирать поверхности ванной и кухни.
5. Держитесь подальше от кухни. Если есть даже небольшой шанс, что вы заразились болезнью пищевого происхождения, не готовьте пищу для других людей. Если вам приходится что-то делать в кухне, будьте особенно бдительны в том, чтобы как можно лучше обрабатывать руки и поверхности, которых вы касаетесь.

Следите за историями успеха, полезными советами и многим другим, подписавшись на Woman.ForumDaily в Facebook, и не пропустите главного в нашей рассылке.