Как они это едят: любимые иностранцами странные сочетания обычных продуктов
03.07.2021, 12:00 EST
Источник: AdMe.ru
Путешествуя, мы очень быстро убеждаемся в том, что еда в других странах часто совсем не похожа на ту, что привычна нам. Иногда ее вкус кажется нам божественным, а порой мы не понимаем, как такое можно объединить в одном блюде, рассказывает AdMe.ru.
Шоколад к мясу
Любители шоколада уверенно скажут, что этот продукт сочетается практически со всем, но даже они не всегда будут готовы услышать, что в Мексике его добавляют к мясу. Классический мексиканский соус «Моле поблано» готовят из острого перца чили, шоколада или какао-порошка и еще целого ряда специй. Подают его с курицей, индейкой, креветками, но никто не удивится, если моле польют говядину или свинину.
Клубника с уксусом
Клубника и шоколад или клубника со сливками — вот в чем вопрос. Но не торопитесь выбирать лишь из этих двух вариантов. Как насчет клубники с бальзамическим уксусом? Именно так едят ягоды в Италии. Здесь считается, что насыщенный кисло-сладкий вкус выдержанного винного уксуса придает привычной сладости клубники новые вкусовые качества.
Йогурт к любым блюдам
В Турции, где обожают острую еду, принято практически во все блюда добавлять йогурт. Вот что об этом пишет пользователь Quora под ником Gizem Acar: «Йогурт на пасте, в плове, с курицей, фасолью, шпинатом, картофелем… Список бесконечен. Чем дополнить блюдо? Просто налейте йогурт, и все станет гораздо вкуснее. Лишь когда уехал учиться за границу, я понял, что эта привычка свойственна только туркам».
Газировка со сгущенкой
«В Индонезии мы пьем со сгущенным молоком „Фанту“ или газировку с клубничным сиропом. Мы называем этот напиток „счастливая газировка“. Я лично люблю пить его с кубиками льда», — рассказывает блогер с Quora под ником Ray Djufril.
Горох как основа для желе
В Китае из желтого колотого гороха делают не что иное, как желе. Горошек варят с водой и солью до тех пор, пока он не превратится в пасту, затем остужают, режут на куски и подают в миске с рисовой лапшой, ростками фасоли и острым арахисовым соусом с чили. Блюдо называется «Лянфэнь».
По теме: ‘Дорогая, я оставил тебе печень’: какие привычные нам продукты и блюда не едят американцы
Чай в салате
Во всем мире чай заваривают и пьют, а вот в Мьянме (Бирма) делают салат из ферментированных или маринованных чайных листьев, называемых лэпхэ. Их заправляют кунжутным маслом, добавляют жареный чеснок, поджаренный кунжут, арахис, нут, а также тертый имбирь, жареный измельченный кокос и измельченные креветки.
Авокадо на десерт
Мало нам того, что авокадо — это экзотический фрукт, так еще его используют не только в салатах, роллах и бутербродах. В Бразилии его мякоть растирают с сахаром, добавляют туда сок лайма и подают в качестве десерта.
Сосиски и зефир
Сосиски на вертеле, покрытые расплавленным зефиром, — такое традиционное угощение подают во время детских праздников на Филиппинах. Когда-то филиппинцы покупали армейские пайки, в составе которых были хот-доги и зефирки. Островитяне придумали свой способ подачи этих продуктов, ставших для них лакомствами. Правда, в наше время они используют местные сосиски, ярко-красные, сделанные из очень соленой свинины.
Свекла в бургере
В стране кенгуру бургер не будут считать настоящим, если не найдут в нем ломтик маринованной свеклы. Вот что об этом пишет пользователь Quora под ником Ruth Zweigenbaum Durfee: «Странные привычки я приобрел в Австралии: класть свеклу и яичницу в гамбургер и есть блины с лимоном и сахаром».
Сладкий крендель с отварными яйцами
В Австрии на Пасху сладкий кулич подают с отварными яйцами и ветчиной. Об этом написал пользователь Quora под ником Errieta Zeha: «Моя бабушка всегда готовила своим детям и нам, внукам, эту восхитительную еду, но остальная часть моей семьи (со стороны моей матери) думает, что это странное сочетание, потому что кулич — сладкий, а ветчина — соленая, да и яйца обычно солят». Сдобный хлеб, лампропсомо, с вдавленными в него отварными яйцами в скорлупе, подают на Пасху и в Греции, а также в других странах с греческими общинами.
Кондитерская посыпка на бутерброде
Сладкой посыпкой можно украсить не только десерт. Скажем, в Нидерландах намазанный маслом хлеб щедро посыпают шоколадными палочками, которые называются хахелслах. Пользователь Reddit под ником Holska пишет: «Если хлеб горячий, они тают. Это похоже на более пикантный вариант „Нутеллы“. Хахелслах — практически единственная причина, по которой я хочу переехать в Нидерланды».
Конфеты из картошки
В Америке во времена Великой депрессии появилось такое странное блюдо, как картофельные конфеты. Вот как описывает их пользователь Reddit miscalculatedrisks: «Я рос думая, что картофельные конфеты — это нормальное явление, о котором знают все. Вы берете небольшой кусок печеного картофеля и смешиваете его с достаточным количеством сахарной пудры, чтобы получилось податливое тесто. Затем следует раскатать его, намазать арахисовым маслом, скатать в трубочку и охладить. Затем ее надо нарезать кружочками толщиной примерно 1 см. До смешного дешево, к тому же это своеобразное развлечение для детей».
Баклажаны с медом
В Андалусии считают, что подавать баклажаны исключительно с чесноком и травами, значит, ограничивать свою кулинарную фантазию. Обжарьте ломтики овоща в масле и ешьте, макая их в мед. Вот как надо!
Фрукты с перцем
В некоторых странах Латинской Америки, например в Мексике, так любят острый красный перец чили, что готовы посыпать им даже фрукты. Манго и арбуз, апельсин и ананас — считается совершенно нормальным порезать их на кусочки и щедро посыпать жгучей приправой.
Сырая морковка в салате
В салаты чаще всего кладут вареную морковь. У нас ее едят и сырой, но с сахаром. А вот во Франции этот овощ трут на терке, но подают с винегретной заправкой — из растительного масла, лимонного сока, дижонской горчицы и трав. Иногда в этот салат кладут сырую свеклу.
По теме: ‘Они едят конфеты из крови?!’: 10 русских продуктов и блюд, шокирующих иностранцев
Хлебные крошки на завтрак
Хлеб едят в качестве добавки к основным блюдам, а также делают с ним бутерброды — ведь так? Не совсем: в испано-португальской кухне из него готовят мигас. Хлебные крошки, выдержанные несколько часов в рассоле из воды, чеснока, перца и оливкового масла, обжаривают и подают на завтрак или ужин. Раньше это было вполне самодостаточное блюдо, но теперь в него стали добавлять кусочки колбасных изделий или овощей.
Жареные огурцы
После романа Фэнни Флэгг сложно кого-то удивить жареными зелеными помидорами. Но американская кухня таит еще много непривычных сочетаний. Например, на юге страны обычное угощение — панированные огурцы, жаренные во фритюре. Жарят их и в Корее, а подают — с кунжутным маслом и кунжутными семенами. В Китае же стир-фрай с огурцами жарят на арахисовом масле вместе во взбитым яйцом.
«Я была любопытным ребенком и однажды тоже приготовила так огурцы. Мне было интересно, что из этого получится. Я помню, что на вкус это блюдо было хорошим», — вспоминает о о нем пользователь Reddit под ником cuddlesandnumbers.
Курица на сладкое
Турция славится своими сладостями: пахлава, рахат-лукум, множество сладких пудингов. Есть среди них и один особенный. Шелковистая текстура, нежная сладость, приятная консистенция и великолепный аромат ванили с корицей. Никогда не догадаетесь, что лежит в основе этого блюда. Оно называется тавук-гёксу, и делают его долго вываривая куриную грудку в молоке с сахаром и специями. Как пишет пользователь Reddit под ником j4mm3d, «по вкусу оно похоже на сгущенку с сахаром».
Сырой фарш на хлебе
Что только не делают из мясного фарша: котлеты, «ежики», фрикадельки, его кладут в начинки для пирожков, крутят с ним долму и голубцы. Объединяет такие разные блюда одно — тепловая обработка. А вот в Германии фарш из рубленой свинины приправляют пряностями, мажут на хлеб и в таком виде едят его. Метт — так называется этот сырой фарш. На вечеринках его подают в виде ежика, украсив «иголками» из кусочков лука или хлебных палочек. Вид у данного блюда часто бывает настолько оригинальным, что, как пишет пользователь Reddit под ником martcapt, «похоже, что оно готово ожить и наброситься на тебя за твои грехи».
Селедка с молоком
На самом деле молоко с селедкой можно сочетать без неприятных последствий для желудка. В Финляндии оба эти продукта входят в состав традиционного блюда под названием «калалаатикко». Это сытная запеканка из рыбы и картофеля на основе молока, которая очень популярна у финнов.
