Еда, которая делает нас счастливыми
14.05.2017, 15:29 EST
Источник: USA today
Для многих американцев, еда – это эмоции. Еда может быть, как награда или утешение, как ностальгия или удовольствие, пишет USA TODAY.
В течение многих лет ученые исследовали то, что мы едим, и какое значение это имеет для наших эмоций, и наконец-то нашли взаимосвязь между тем, что мы кладем себе в рот, и тем, что при этом происходит в нашей голове.
Диетолог Уэсли Делбридж говорит, что наша пищеварительная система напрямую связана с мозгом: «Мы должны понимать, что наш желудок говорит с нашим мозгом, и это может иметь огромное влияние на наше настроение и эмоции, которые мы испытываем. Если ваш желудок сыт и доволен, то вы будете чувствовать удовлетворение от жизни и даже счастье».
В 2008 году ученые UCLA изучили 160 различных исследований о том, как пища влияет на мозг и определили, что сбалансированная диета вместе с физическими упражнениями может влиять на психические расстройства.
«Мы в буквальном смысле то, что мы едим», – отмечает доктор Арти Гупта, основатель и клинический директор TherapyNest, центра в Калифорнии, который специализируется на тревожных состояниях и семейной терапии.
Доктор Гупта при общении с пациентами, которые страдают от депрессии или тревожных расстройств, проводит функциональную диагностику питания, чтобы определить, какой именно продукт может помочь стать пациенту счастливее. Это может быть чашка кофе, стакан минеральной воды или фаст-фуд.
«Учитывая, что наш мозг и тело функционируют только благодаря тому, что мы потребляем пищу, метаболизируем и перераспределяем внутри себя, то совершенно ясно, что то, что мы едим должно влиять и на биохимию, которая является основой психического здоровья», – объясняет Арти Гупта.
Если пища играет такую важную роль в нашем настроении, то что же нам стоит есть, чтобы чувствовать себя счастливее?
Лебеда
Диетолог Делбридж утверждает, что в лебеде присутствуют флавониды, которые работают как антидепрессанты. Кроме того, лебеда – отличный заменитель риса и макаронных изделий.
Лосось
Лосось – источник 3-омега жирных кислот, которые играют важную роль в производстве клеток в нашем организме, делают кожу гладкой, а волосы блестящими. Даже если вы не фанат лосося, стоит добавлять рыбу в рацион хотя бы 1 раз в месяц. Если вам не нравится свежий лосось, то попробуйте консервированный.
Грибы
В грибах содержится большое количество витамина D, который также отвечает за хорошее настроение и обладает свойствами антидепрессантов.
«Мы привыкли получать витамин D в основном от солнца, и забываем, что этот полезный витамин содержится еще в таких продуктах, как грибы, молоко, говядина, куриная печень и жирные сорта рыбы. Главное свойство витамина D – это преобразование и регулирование триптофана в серотонин, который отвечает за психо-эмоциональное состояние человека. Депрессию может вызывать как недостаточное количество серотонина, так и его переизбыток», – говорит Марджори Нолан Кох, зарегистрированный диетолог и основатель Филадельфийского MNC Nutrition.
Темный шоколад
О полезных свойствах темного шоколада знают многие, его врачи давно рекомендуют как средство для ослабления эмоционального напряжения. Темный шоколад повышает количество эндорфинов, и диетолог Соня Анджелон советует выбирать шоколад, в составе которого не менее 70% какао.
Продукты с пробиотиками – кефир, йогурт, квашеная капуста
Пробиотики – это бактерии, живущие в нашем кишечнике, которые помогают в пищеварении, повышают иммунитет и очищают кишечник.
Они являются ключевым фактором, влияющим на здоровье кишечника и оказывают успокаивающее действие на организм, а особенно помогают при агрессии, отмечает Делбридж.
Ферментированные молочные продукты содержат пробиотики, такие, как кефир, квашеная капуста, кимчхи, соленья и йогурт.
Продукты, содержащие витамин В6 – домашняя птица, говядина, зелень
Еще один витамин, который отвечает за переработку триптофана в серотонин. Кроме того, является нейромедиатором, который играет главную роль в настроении, обучении, появлении аппетита и управлении импульсами. В6 можно найти в домашней птице, говядине, зелени, шпинате и морепродуктах.
Виноград
В винограде, по словам Анжелон, содержится много ресвератола, который работает как антиоксидант и поднимает настроение.
Фолиевая кислота
Дефицит фолиевой кислоты приводит к снижению уровня серотонина.
Кон сказал, что фолиевая кислота также хороша для развития эмбрионального мозга. Ищите листовую зелень, такую, как шпинат, бок-чой и зелень репы.
Витамин С
Витамин С является отличным способом, чтобы повысить вашу иммунную систему с помощью антиоксидантов.
Ваша иммунная система и мозг связаны. Люди, которые не очень сильны физически, часто ссылаются на физическую слабость, как на источник депрессии. Кроме того, витамин С связывает свободные радикалы, позволяя организму более легко удалить их, сказал Кон.
Витамин С содержится в брокколи, апельсинах, капусте, клубнике, манго и киви.
Магний
Статистика показывает, что у большинства населения отмечается дефицит магния в организме, а он очень важен для различных метаболических функций и так же отвечает за баланс серотонина. Магний есть в темной зелени, орехах, тыквенных семечках, авокадо, йогуртах, кефире.
Несмотря на преимущества определенных продуктов в формировании настроения человека, медицинские эксперты напоминают, что никакая пища сама по себе не может стать эликсиром для устойчивого настроения и ума. Кроме здорового питания есть еще несколько факторов, которые очень важны для человека: сон, физические упражнения и режим питания.
Доктор Гупта предупреждает, что правильное питание не может быть заменителем лечения лекарственными средствами.
