Зачем американцы пекут русское печенье в США: история и рецепт

Перед нашим с мужем первым совместным Рождеством (это было в Норвегии в 2013), мой тогдашний жених спросил: “А пекут ли в России к Рождеству russian tea cakes, как это делают в Америке?” – рассказывает автор канала “Елена в Америке” на “Яндекс.Дзен”.

“Ээээээ…”, – многозначительно ответила я и задумчиво закатила глаза. А в голове активно зашевелились мысли: что за “русские кексы к чаю”? Что это может быть?

Оказалось, я такое печенье никогда в России не встречала, и, если и вы понятия не имеете, что это за “чудо” такое, рада с вами поделиться!

Другие названия этой выпечки: Mexican wedding cakes, snowball cookies и butterballs.

По теме: Как испечь настоящее американское печенье с кусочками шоколада

Точная история появления этих кексиков и то, почему они называются “русскими”, неизвестна. По интернету ходят слухи, что либо:

• эти печенья подавались в России вместе с чаем (из самовара!), а затем “приехали” с иммигрантами в США;
• рецепт позаимствовали из восточноевропейской кухни, откуда он “перекочевал” в мексиканскую (отсюда и второе название – “мексиканские свадебные кексы”).

Я ела их тут уже несколько раз, от разных “мастериц выпечки”. Честно говоря, не особо впечатлилась, в России есть гораздо более вкусные штучки!

Если же вы захотите попробовать это печенье, делюсь рецептом, по которому мы пекли его уже третий год подряд.

По теме: Почему опасно пробовать сырое тесто для печенья

Русские кексики к чаю

Ингредиенты:

• 200 гр сливочного масла
• 1 ч.л. экстракта ванили
• 6 + 1 ст.л. сахарной пудры
• 2 стакана пшеничной муки
• 1 стакан порубленных грецких орехов

Приготовление:

1. Нагрейте духовку до 175 С (около 350 F).
2. В посуде смешайте размягченное масло и экстракт ванили до однородного состояния. Добавьте 6 ст. ложек сахарной пудры и муку, замесите густое тесто. Добавьте в него орехи и тщательно перемешайте.
3. Сформируйте из теста шарики диаметром 1 дюйм (2,5 см). Выложите их на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии 5 см друг от друга.
4. Поставьте в духовку и выпекайте 12 минут. Достаньте из духовки, и, когда остынут, обваляйте в оставшейся сахарной пудре.

А вы слышали об этих кексах?

Оригинал опубликован в блоге “Елена в Америке” на “Яндекс.Дзен”.

ForumDaily Woman не несет ответственности за содержание блогов и может не разделять точку зрения автора. Если вы хотите стать автором колонки, напишите нам — [email protected].

Следите за историями успеха, полезными советами и многим другим, подписавшись на Woman.ForumDaily в Facebook, и не пропустите главного в нашей рассылке.