Как выглядят холодильники американских диетологов. ФОТО
14.04.2018, 09:00 EST
Источник: US News
Пациент диетолога непременно обращает внимание на внешность и фигуру доктора, состояние кожи и другие детали, намекающие на эффективность его рекомендаций. Но истина, вероятнее всего, хранится в их холодильниках.
Диетологи – тоже люди, поэтому на полках вы вряд ли увидите разложенные по цветам идеальные овощи и фрукты (как не увидите этого ни у кого в реальной жизни). И они тоже едят кексы, пиццу и картошку пюре. Журналистка US News попросила нескольких американских диетологов сделать реальные фотографии их холодильников и объяснить, почему там находятся те или иные продукты. Получилось очень любопытно!
Сара Хаас, сертифицированный диетолог, автор и шеф-повар sarahaasrdn.com
- Хумус. Этот домашний продукт становится отличным, ароматным топингом для бутербродов, салатов, тостов – чего захотите. Я очень люблю использовать его как салатную заправку, разбавляя водой или лимонным соком.
- Тахини. Приправа на основе семян кунжута – очень хорошая база для салатных заправок или топингов для овощей, рыбы, курицы.
- Яйца. Суперудобная штука – вы можете добавить белок к любому блюду или закуске. Я ем их на тостах, добавляю в салаты, делаю яичные салаты и использую в выпечке.
- Лимоны и лаймы. Свежевыжатый цитрусовый сок – идеальный акцент для практически любого блюда; добавляет приятную кислинку ко всему, от картошки до рыбы.
- Дрожжи. Я всегда держу их в холодильнике, чтобы готовить тесто для хлеба или пиццы. На этой неделе я использую дрожжи, чтобы испечь домашние кексы, которые гораздо вкуснее купленных в магазине.
- Йогурт. Обычно я использую базовый вариант – он универсален. Я ем его как самостоятельное блюдо или использую вместо сметаны в качестве добавки к тако.
Кэйтлин Михан, сертифицированный диетолог в KathleenMeehanRD.com
- Кленовый сироп. Я выросла в Вермонте и поэтому обожаю кленовый сироп вместо сахара. Я использую его для блинчиков и вафель, а также каждое утро добавляю в овсянку.
- Лепешки. Кесадильи – мое любимейшее блюдо. Дополняю их сыром, черными бобами, остатками курицы, приправляю сальсой, базовым греческим йогуртом и добавляю ломтики авокадо.
- Морковь. Стараюсь держать морковь в поле зрения – в маленьких пакетах или контейнерах, которые можно легко взять с собой, чтобы перекусить как дома, так и в дороге. Я
- Йогурт. Я смешиваю базовый йогурт с фруктами, гранолой и льняным семенем, чтобы получить высокобелковую закуску, которая надолго обеспечивает меня энергией.
- Салатные заправки. Использую магазинные и сделанные дома. Иногда мне не хочется возиться, на этот случай есть готовые продукты, но когда есть время и желание – с удовольствием делаю заправку сама.
- Масло. Я чередую сливочное, оливковое и масло авокадо. Нет ничего прекраснее свежего масла на обжаренной зеленой фасоли или тающего кусочка масла на свежесваренном картофельном пюре!
Джизела Бувье, сертифицированный диетолог, нутрициолог, владелица BNutritionandWellness.com
- Цветная капуста (белая и фиолетовая). Вчера я ходила на местный фермерский рынок, поэтому в моем холодильнике есть свежие овощи. Я добавляю белую капусту в смузи, а фиолетовую поджариваю и подаю как гарнир.
- Остатки. Кое-что осталось от обеда из салатного бара и горячих блюд, купленных в Whole Foods.
- Миндальное масло. Всегда держу его под рукой и брызгаю на тосты, рисовые лепешки или просто ем с морковью. Мой ребенок тоже его любит.
- Тофу. Недавно я обнаружила сверхтвердый тофу, упакованный в вакууме (не в жидкости). Стараюсь выстраивать преимущественно растительное меню, а тофу – это простой способ добавить белка. Я запекаю его в духовке или обжариваю для более хрустящей консистенции.
- Хумус. Прямо сейчас у меня есть как острый, так и сладкий хумус. Мой завтрак – два кусочка тоста, один из которых я смазываю острым хумусом, украшаю семечками и овощами, а другой – сладким хумусом и добавляю гранолу.
- Зелень. Мой обед выглядит так: собери все остатки из холодильника и разложи поверх подушки из зелени.
