В школах Нью-Йорка хот-доги и колбасу приравняли к сигаретам
03.04.2018, 10:00 EST
Источник: Observer
Есть обработанное мясо – ничуть не менее вредно, чем курить. Этот давно известный факт будет внедрен в реальность. Пока не по всей Америке, а лишь в Нью-Йорке, но это уже большой шаг. Президент Бруклинского сообщества Эрик Адамс и советник по Бронксу Фернандо Кабрера представили резолюцию, в которой содержится призыв к Департаменту образования города о запрете использования обработанного мяса в школах.
Департамент обеспечивает приготовление около 850 000 блюд в день, формируя многочисленные меню с высоким содержанием обработанного мяса – хот-доги, ветчина, колбаса, бекон, пишет Observer.
“Мы не можем продолжать кормить наших детей субстанциями, которые – и это доказано – повышают риск заболеть раком в будущем. Хот-доги, сэндвичи с ветчиной находятся в той же группе риска, что и сигареты. Мы не дали бы ребенку сигарету, поэтому нет ни одной причины, чтобы продолжать травить детей обработанным мясом”, – говорит Адамс в заявлении.
Кабрера, представивший резолюцию по запросу Адамса в Совете, выразил точно такое же мнение:
“В 2016-2017 годах, около 72% школ Нью-Йорка предлагали детям бесплатные или дешевые ланчи. Для многих детей школьный обед – единственный полноценный прием пищи в течение дня. Нам надо вести себя так, чтобы научить детей полезным пищевым привычкам, чтобы они могли прожить долгую, здоровую, продуктивную жизнь”.
В октябре 2017 года Адамс, мэр Нью-Йорка Билл де Блазио и затем канцлер городских школ Кармен Фаринья начали “понедельники без мяса”, программу, которая исключает мясные продукты по понедельникам в некоторых городских школах, вместо чего предлагается веганский ланч. PS 1 The Bergen в Сансет-Парке была первой школой в Бруклине, которая поддержала инициативу в текущем учебном году и предложила детям полностью вегетарианские завтраки и ланчи. Сейчас более дюжины школ в районе участвуют в программе.
Вместо мяса по понедельникам подают кесадилью с черными бобами, пиццу “Маргарита”, хрустящий тофу, рулетики со шпинатом, жареный нут, вегетарианский чили и цуккини с пармезаном.
В 2015 году Международное агентство по исследованию рака определило обработанное мясо в первую группу рисков по развитию рака. Согласно заявлению, такое мясо, как бекон, ветчина, хот-доги, сосиски и некоторые деликатесы повышают риск диабета, некоторых видов рака и респираторных заболеваний. Каждые 50 граммов в день повышают риск рака кишечника на 18%.
Вероятнее всего, переход на новую систему питания влетит в копеечку городским властям, но инициаторы проекта надеются, что Совет города выделит необходимые средства во имя здоровья подрастающих поколений.
