Привычки в питании, которыми полезно обзавестись в Америке
02.03.2021, 09:00 EST
Источник: Huffington Post
В американских магазинах так много полуфабрикатов, что вид настоящих овощей и фруктов легко забыть. Покупая мытые и упакованные листья, возможно, вы и не вспомните, когда держали в руках целый вилок капусты.
Журналисты Huffington Post пообщались с диетологами и нутрициологами о том, как организовать свое питание (и привести в порядок содержимое холодильника), чтобы питаться действительно более здоровой и полезной пищей. Полюбопытствуем?
Дорогу фруктам!
Полезные перекусы – фрукты, овощи, цельные злаки – стоит располагать на видном месте, чтобы именно к ним автоматически тянулась рука, когда вы открываете холодильник.
“Расположите полезную еду в холодильнике так, чтобы сразу видеть именно ее, а то, чего стараетесь избегать, положите глубже”, – советует диетолог Кэйти Сербински.
Вы можете сделать еще один шаг к здоровому питанию и расположить полезные продукты в прозрачных контейнерах или пакетах, чтобы сходу видеть их и легко употреблять без необходимости мыть или снимать кожуру. Подобную стратегию использует даже Google. Скотт Джамбастиани, шеф-повар и вдохновитель глобальной системы питания компании говорит, что, в отличие от большинства офисов, они ориентируются на простоту и доступность именно здоровой пищи. Кроме того, заботятся о гидратации – первое, что видит сотрудник, открывая холодильник, это вода.
По теме: Как они это едят: любимые иностранцами странные сочетания обычных продуктов
Начните с грязной работы
Мариса Мур, диетолог из Атланты, поощряет своих клиентов мыть фрукты и овощи, которые они покупают, сразу же после возвращения из магазина, а затем нарезать на кусочки размером с один укус.
«Если у вас есть целый ананас, вы вряд ли съедите его, но если нарежете на кусочки, вероятность значительно возрастет», – говорит эксперт.
Еще лучше делать все это в выходной и готовить подобную еду на неделю. Секрет от Мур: если вы варите суп на неделю, храните его в морозилке в прозрачной емкости или пакете плоской формы – это экономит место для другой полезной еды. Но если у вас нет времени, нет ничего зазорного в покупке уже вымытых и нарезанных полезных продуктов, считает диетолог.
Организуйте место в холодильнике (и вымойте его!)
Многие люди хранят фрукты и овощи в прозрачном ящике своего холодильника и заполняют свои кладовки консервами. Молли Ли, коуч по вопросам здоровья, основатель и директор Energizing Nutrition, считает, что организация места в холодильнике поможет вам вести более здоровый образ жизни.
«Пусть у вас будут разные отделения для разных категорий продуктов, – говорит специалист. – Это и предотвращает перекрестное загрязнение, и помогает сбалансировать рацион».
Если у вас есть дети и они уже способны упаковать свой ланч самостоятельно или достать из холодильника перекусы, подумайте о наличии ящика в холодильнике или отдела в кладовке исключительно для них. И не забывайте – серьезно, не забывайте – чистить свой холодильник. Еженедельно приводите его в порядок и выбрасывайте залежавшиеся остатки пищи.
Обновите посуду
Организованность – это ключ к успеху, особенно если речь идет о кухне и ваших привычках. Опрятная посуда будет способствовать результатам. Если у вас есть надколотые тарелки или нет нужной кухонной утвари, готовить полезную еду вам не понравится. Купите красивые миски, тарелки, кружки, из которых вам понравится есть. Пусть это станет ритуалом.
По теме: Фастфуд не едят: как иммигрантка похудела на 10 кг за год проживания в американской семье
Не будьте слишком строги к себе
Если вы любите сладенькое или соленое, лишить себя всех удовольствий – не всегда правильное решение. Для более адекватного равновесия Мур рекомендует всегда иметь в доме какой-то один продукт-индульгенцию (ночной “дожор” будет не так страшен, если вы съедите что-то одно, а не десять вариантов закусок и блюд).
Ли настаивает на том, чтобы ее клиенты употребляли наиболее качественный вариант любимого десерта. Например, органический темный шоколад, сырой натуральный мед, допустимы смешивания с другими здоровыми перекусами.
“Все это еще и стоит дороже, поэтому вы действительно наслаждаетесь каждым кусочком, кроме того, прекрасный вкус добавляет удовольствия, ведь продукт сделан из хороших ингредиентов”, – говорит диетолог.
И все же, любимые вкусности лучше всего не держать на видном месте, чтобы преодолеть искушение питаться ими несколько раз в день или съесть больше нужного. С глаз долой – из здорового образа жизни вон, шутят эксперты. Возможно, это неплохая идея.
