6 кухонных привычек, опасных для здоровья и жизни
11.05.2019, 10:00 EST
Источник: РИА ФАН
Названы шесть кулинарных привычек, которые могут быть опасны для здоровья. При этом специалисты развенчали миф о том, что нельзя ставить в холодильник кастрюлю с горячим супом, или о том, что нужно мыть сырое мясо.
О том, чего ни в коем случае нельзя делать на кухне, пишет РИА ФАН.
В первую очередь эксперты просят ни в коем случае не пробовать не до конца приготовленную пищу из-за того, что в ней могут находиться различные опасные бактерии. Тем, кто любит пробовать сырое тесто, стоит помнить о том, что в его составе есть яйца, а это увеличивает риск подхватить сальмонеллу или кишечную палочку.
По теме: Живите богато: 13 идей, как придать вашей кухне более дорогой вид
Во-вторых, нельзя пробовать продукты, у которых истек срок годности. Размножение патогенных микробов, например, в колбасе, никто не отменял.
Очень вредно иметь всего одну разделочную доску из-за возможности перекрестного заражения продуктов.
В-четвертых, как отмечает издание, ничего хорошего не несет и привычка мыть сырое мясо под водопроводной водой. Микробы таким образом убить невозможно, а вот на раковине и в кухне их после такой процедуры только прибавится.
Пятым кулинарным заблуждением оказалась привычка не ставить свежеприготовленную горячую еду в холодильник. Оказалось, что это неправильно, и нужно делать как раз наоборот. Все дело в том, что в течение двух часов после приготовления бактерии в пище пребывают в «тепловом» шоке, и процесс их размножения замедлен.
И, наконец, если вы маринуете мясо, то уже готовое блюдо тоже обязательно убирайте в холодильник. Это замедлит размножение вредных микроорганизмов. Кроме того, специалисты просят не употреблять маринад с готовой продукцией. Лучше безжалостно вылейте.
