5 неожиданных свойств баклажана, которые вы оцените
18.04.2019, 09:00 EST
Источник: Lisa.ru
Баклажан родом из индийских тропиков. В Россию он попал в середине XVI века и на удивление легко прижился в нашем довольно суровом климате. Между прочим, с точки зрения ботаники, это ягода. Очень полезная и крайне неприхотливая.
1. Ягода для здоровья
Сейчас самое время налегать на баклажаны. Свежие плоды препятствуют усвоению холестерина, выводят токсины из организма, помогают работе сердца, почек и печени, препятствуют развитию склероза. И содержат минимум калорий, пишет Lisa.ru.
2. Поможет отказаться от вредных привычек
В баклажанах много никотиновой кислоты. Именно поэтому врачи активно советуют есть их всем, кто бросает курить. Это помогает облегчить «ломку», вызванную отказом от сигарет.
3. Народное бьюти-средство
Маски из этой ягодки снимают воспаление на коже, борются с угревой сыпью. Просто натрите баклажан на терке, нанесите кашицу на лицо, оставьте на 15 минут и смойте теплой водой.
4. Польза в кожуре
Очищать баклажан от кожуры ни в коме случае не нужно — она очень полезна. В ней содержится редкое вещество антоцианин. Это сильнейший антиоксидант, защищающий клетки мозга от повреждений.
5. Универсальный компонент
Баклажаны с белой мякотью лучше обжаривать, с зеленой — тушить и делать икру. Длинные и тонкие хороши для приготовления рулетов и консервирования. Цилиндрические и грушевидные — для рагу, заморозки и сушки.
По теме: Новый способ хранить овощи неделями и сэкономить сотни долларов
Рецепт запеканки с баклажанами
Вымойте баклажаны, помидоры и желтый перец, дайте обсохнуть, помидоры и баклажаны нарежьте кружочками в 0,5 см, перец очистите от семян и нашинкуйте кольцами. Посолите, поперчите по вкусу.
В форму для запекания налейте растительное масло и выкладывайте ломтики овощей на ребро по кругу, чередуя друг с другом. Посыпьте мелко нарезанным чесноком и отправьте в хорошо разогретую духовку на 20 минут.
Как выбирать баклажаны
Покупайте небольшие плоды с зеленой плодоножкой. Они очень нежные и не нуждаются в вымачивании перед приготовлением.
Проверить возраст баклажана просто: слегка нажмите на кожицу у основания, если от пальца остается вмятина, значит, перед вами не очень свежий экземпляр.
