5 неожиданных свойств баклажана, которые вы оцените

Баклажан родом из индийских тропиков. В Россию он попал в середине XVI века и на удивление легко прижился в нашем довольно суровом климате. Между прочим, с точки зрения ботаники, это ягода. Очень полезная и крайне неприхотливая.

1. Ягода для здоровья

Сейчас самое время налегать на баклажаны. Свежие плоды препятствуют усвоению холестерина, выводят токсины из организма, помогают работе сердца, почек и печени, препятствуют развитию склероза. И содержат минимум калорий, пишет Lisa.ru.

2. Поможет отказаться от вредных привычек

В баклажанах много никотиновой кислоты. Именно поэтому врачи активно советуют есть их всем, кто бросает курить. Это помогает облегчить «ломку», вызванную отказом от сигарет.

3. Народное бьюти-средство

Маски из этой ягодки снимают воспаление на коже, борются с угревой сыпью. Просто натрите баклажан на терке, нанесите кашицу на лицо, оставьте на 15 минут и смойте теплой водой.

По теме: Темная сторона авокадо: оказался вреден!

4. Польза в кожуре

Очищать баклажан от кожуры ни в коме случае не нужно — она очень полезна. В ней содержится редкое вещество антоцианин. Это сильнейший антиоксидант, защищающий клетки мозга от повреждений.

5. Универсальный компонент

Баклажаны с белой мякотью лучше обжаривать, с зеленой — тушить и делать икру. Длинные и тонкие хороши для приготовления рулетов и консервирования. Цилиндрические и грушевидные — для рагу, заморозки и сушки.

По теме: Новый способ хранить овощи неделями и сэкономить сотни долларов

Рецепт запеканки с баклажанами

Вымойте баклажаны, помидоры и желтый перец, дайте обсохнуть, помидоры и баклажаны нарежьте кружочками в 0,5 см, перец очистите от семян и нашинкуйте кольцами. Посолите, поперчите по вкусу.

В форму для запекания налейте растительное масло и выкладывайте ломтики овощей на ребро по кругу, чередуя друг с другом. Посыпьте мелко нарезанным чесноком и отправьте в хорошо разогретую духовку на 20 минут.

Как выбирать баклажаны

Покупайте небольшие плоды с зеленой плодоножкой. Они очень нежные и не нуждаются в вымачивании перед приготовлением.

Проверить возраст баклажана просто: слегка нажмите на кожицу у основания, если от пальца остается вмятина, значит, перед вами не очень свежий экземпляр.

Следите за историями успеха, полезными советами и многим другим, подписавшись на Woman.ForumDaily в Facebook, и не пропустите главного в нашей рассылке.