The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.

В день рождения Елизаветы II шеф-повар поделился рецептом любимых капкейков королевы

22.04.2020, 09:00 EST

Источник: Сегодня

Рецепт праздничного десерта от шеф-повара Букингемского дворца предлагает узнать “Сегодня”.

Фото: instagram.com/theroyalfamilya

21 апреля королева Великобритании Елизавета II отметила свой день 94-й день рождения. В честь праздника шеф-повар Букингемского дворца поделился рецептом шоколадных пирожных, которые он приготовил для именинницы.

Рецепт был опубликован в в официальном Instagram-аккаунте королевской семьи. Он довольно простой, поэтому вы сможете без труда повторить его на собственной кухне.

По теме: ‘Обещаю посвятить всю жизнь служению вам’: удивительная судьба 94-летней Елизаветы II

Шоколадные капкейки для королевы Елизаветы ІІ

Ингредиенты:

Для бисквитной основы:

  • 15 мл (0,5 жидкой унции) уксуса
  • 300 мл (10 жидких унций) молока
  • 50 мл (1,7 жидких унций) растительного масла
  • 60 г (2 унции) сливочного масла (растопленного и охлажденного)
  • 2 яйца
  • 5 мл (1 чайная ложка) ванильной эссенции
  • 250 г (8,8 унций) самовосходящей муки
  • 75 г (2,6 унции) какао-порошка
  • 300 г (10,5 унций) сахарной пудры
  • 10 г (2 чайные ложки) бикарбоната соды
  • 100 г (3,5 унций) чипсов из белого шоколада
  • Формочки для кексов

Для глазури:

  • 90 г (3 унции) темного шоколада с высоким содержанием какао
  • 100 г (3,5 унции) сливочного масла
  • 125 г (4,4 унции) сахарной пудры

Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 150 ºС (300 ºF).
  2. Смешайте муку, сахар, какао-порошок и бикарбонат соды в миске.
  3. Взбейте яйца в отдельном кувшине с ванильной эссенцией, топленым маслом, растительным маслом, молоком и уксусом.
  4. Медленно добавьте влажную смесь в сухую, перемешайте. Убедитесь, что тесто гладкое, без комочков. Наконец добавьте шоколадные чипсы (альтернативой могут быть орехи, сухофрукты).
  5. Наполните формочки для кексов тестом. Всего должно получиться около 15 штук.
  6. Выпекайте примерно 15-18 минут, достаньте из духовки и дайте остыть.
  7. Сделайте глазурь. Взбейте сахарную пудру и размягченное масло в пышный светлый крем. Добавьте теплый растопленный шоколад.
  8. Налейте глазурь в кондитерской мешок и украсьте кексы. Если нет мешка, нанесите крем чайной ложкой или маленькой лопаткой.

На заметку

Капкейки можно украсить разноцветной мастикой. Для этого ее следует раскатать, вырезать кружочки нужного размера и выложить сверху на кексы.

Фото: instagram.com/theroyalfamilya
Фото: instagram.com/theroyalfamilya
Фото: instagram.com/theroyalfamilya
Фото: instagram.com/theroyalfamilya

Следите за историями успеха, полезными советами и многим другим, подписавшись на Woman.ForumDaily в Facebook, и не пропустите главного в нашей рассылке.