Страсти по брауни: семейная драма и рецепт из New York Times

Эта история напоминает американские телесериалы девяностых: бурные страсти, зависть, расставание и вражда, а в конце – долгожданный хэппи-энд. Только вот случилось все не на экране, а в жизни. Два года назад рецепт брауни, опубликованный New York Times, стал настоящим яблоком (или пирожным?) раздора между читательницей журнала и ее подругой.

В 2015 году издание опубликовало рецепт пирожного – классический американский брауни, который любила и готовила знаменитая актриса Кэтрин Хепберн. Как ни странно, замечательный рецепт разлетелся по миру, в основном, из-за связанной с ним любовной истории.

Сидни Ньюберри написала комментарий на странице издания о том, что такой рецепт брауни она использует уже 30 лет. В восьмидесятых годах Сидни с мужем, будучи в Германии, зашли в гости к знакомым. Хозяйка попробовала принесенные пирожные и попросила рецепт, но не смогла приготовить такие же и обвинила Сидни в использовании “секретного ингредиента”. Женщины поссорились. Через три года та самая знакомая приехала в США, и буквально через пару недель увела мужа Сидни. С тех пор утекло много воды и было съедено много пирожных. Ньюберри вновь вышла замуж и счастлива. И все еще готовит пирожные, правда, слегка изменив рецепт на свой вкус.

Те самые брауни Кэтрин Хепберн – идеально влажные и мягкие внутри с сухой поверхностью с трещинками, действительно бесподобны. Мы нашли для вас рецепт из New York Times. Не давайте его подругам!

Ингредиенты:

• ½ чашки какао или 60 г черного шоколада
• ½ чашки сливочного масла
• 2 яйца
• 1 чашка сахара
• ¼ чашки муки
• 1 чашка толченых грецких орехов или орехов пекан
• 1 чайная ложка экстракта ванили
• щепотка соли

Приготовление

1. Нагрейте духовку до 325 градусов Фаренгейта (165 Цельсия).

2. В кастрюльке растопите масло вместе с какао и перемешайте до получения однородной массы. Снимите с огня и дайте остыть пару минут, затем перелейте в большую миску.

3. Вбейте яйца, перемешивая смесь, по одному за раз. Вмешайте ваниль.

4. В отдельной миске соедините сахар, муку, орехи и соль. Добавьте к какао-смеси. Долго не перемешивайте – только до тех пор, пока смесь не начнет напоминать однородную.

5. Вылейте массу в смазанную маслом квадратную форму 8 х 8 дюймов (20 х 20 см).

6. Пеките около 30-35 минут, не дольше.

Дайте остыть, затем разрежьте брауни на кусочки. Приятного аппетита!

Следите за историями успеха, полезными советами и многим другим, подписавшись на Woman.ForumDaily в Facebook, и не пропустите главного в нашей рассылке.