Самый странный продукт, который приносит максимум пользы для организма - Woman.ForumDaily

Самый странный продукт, который приносит максимум пользы для организма

12.08.2018, 10:00 EST

Источник: Science Alert

Один из самых неожиданных и, мягко говоря, своеобразных продуктов, рекомендованный учеными для здоровья кишечника — жареные сверчки.

Фото: Depositphotos

Новое клиническое исследование, проведенное двойным слепым методом, да еще и со случайным выбором участников, показало, что употребление в пищу богатых белками насекомых увеличивает содержание здоровых кишечных бактерий и снижает воспалительные процессы в организме, пишет Science Alert.

И хотя многие — если не большинство — совершенно не представляют себя поедающими сверчков, появляются все новые и новые исследования, которые подтверждают вышесказанное. Употребление в пищу насекомых — путь будущего. Население планеты продолжает расти, а выращивание скота чрезвычайно трудоемко для окружающей среды, используя огромные земельные и водные ресурсы и выделяя в атмосферу тонны метана.

Уже сейчас насекомые составляют часть рациона, по меньшей мере, двух миллиардов людей во всем мире. По словам исследователей, наши тела отлично справляются с перевариванием сверчков, не говоря уже о том, что они питательны, буквально нафаршированы протеином, витаминами, минералами и здоровыми жирами. В насекомых есть клетчатка — хитин в их экзоскелетах, которая отличается от клетчатки овощей, фруктов и злаковых.

И если диетическая клетчатка помогает расти хорошим бактериям в кишечнике, как на него влияет клетчатка насекомых? Ученые нашли ответ и на этот вопрос. Они пригласили 20 добровольцев в возрасте 18-48 лет. В течение двух недель половина группы ела на завтрак маффин или шейк с 25 граммами перемолотых сверчков, тогда как вторая половина получала такой же продукт без этой добавки. За этим последовал двухнедельный период обычного питания, после чего обе группы поменялись местами. Ни участники, ни исследователи не знали, какая группа получает добавку из сверчков. У участников проверяли образцы крови, стула, работу кишечника и печени, ферменты, связанные с воспалениями в организме.

В результате ученые обнаружили увеличение уровня фермента, связанного со здоровьем кишечника, и снижение факторов, которые указывали на воспалительные процессы — потенциально эти факторы связаны с развитием рака, тяжелых форм депрессии, болезни Альцгеймера и воспалений кишечника. Они также определили значительное увеличение бактерий Bifidobacterium animalis, «хороших» бактерий, которые работают в кишечнике и влияют на общее здоровье, от высокого иммунитета до правильной работы желудочно-кишечного тракта.

Исследование, безусловно, не слишком масштабно, и эксперты планируют провести более крупные эксперименты, но пока результаты обнадеживают и могут стать еще одной потенциальной выгодой употребления насекомых в пищу.

 

Следите за историями успеха, полезными советами и многим другим, подписавшись на Woman.ForumDaily в Facebook и Instagram, и не пропустите главного в нашей рассылке.