Рецепт для воскресного завтрака: яйца Орсини - любимое блюдо Клода Моне - Woman.ForumDaily

Рецепт для воскресного завтрака: яйца Орсини — любимое блюдо Клода Моне

21.04.2018, 08:00 EST

Источник: Hello

Интересная альтернатива яичнице и омлету — яйца Орсини. Этот оригинальный рецепт стал известен благодаря обнародованию личных дневников французского импрессиониста и известного гурмэ Клода Моне.

Фото: Depositphotos

Именно этим завтраком любили потчевать гостей ранним утром в доме художника. Именно с этого аристократичного блюда, похожего на облачко, Hello.ru предлагает начать утро и вам.

Секретами приготовления делится Игорь Котов — шеф-повар ресторана Владимира Познера «Жеральдин».

Ингредиенты:

  • Куриное яйцо — 2 шт
  • Соль — по вкусу
  • Пармезан — по вкусу
  • Лимонный сок — 1 капля
  • Зелень — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Белки отделить от желтков.
  2. Взбить белки с солью и лимонным соком до состояния густой пены.
  3. Выложить на порционную сковородку взбитые белки в виде высокой горки. Сделать небольшое углубления сверху и посыпать тертым пармезаном.
  4. Выпекать 5 минут при температуре 180 градусов.
  5. Достать белки и в углубления аккуратно положить желтки, запекать еще 3 минуты.
  6. Готовое блюдо украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!

 

Следите за историями успеха, полезными советами и многим другим, подписавшись на Woman.ForumDaily в Facebook и Instagram, и не пропустите главного в нашей рассылке.