Рецепт для воскресного завтрака: яйца Орсини – любимое блюдо Клода Моне

Интересная альтернатива яичнице и омлету – яйца Орсини. Этот оригинальный рецепт стал известен благодаря обнародованию личных дневников французского импрессиониста и известного гурмэ Клода Моне.

Именно этим завтраком любили потчевать гостей ранним утром в доме художника. Именно с этого аристократичного блюда, похожего на облачко, Hello.ru предлагает начать утро и вам.

Секретами приготовления делится Игорь Котов – шеф-повар ресторана Владимира Познера “Жеральдин”.

Ингредиенты:

• Куриное яйцо – 2 шт
• Соль – по вкусу
• Пармезан – по вкусу
• Лимонный сок – 1 капля
• Зелень – по вкусу

Способ приготовления:

1. Белки отделить от желтков.
2. Взбить белки с солью и лимонным соком до состояния густой пены.
3. Выложить на порционную сковородку взбитые белки в виде высокой горки. Сделать небольшое углубления сверху и посыпать тертым пармезаном.
4. Выпекать 5 минут при температуре 180 градусов.
5. Достать белки и в углубления аккуратно положить желтки, запекать еще 3 минуты.
6. Готовое блюдо украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Следите за историями успеха, полезными советами и многим другим, подписавшись на Woman.ForumDaily в Facebook, и не пропустите главного в нашей рассылке.