Почему нельзя готовить еду в алюминиевой фольге - Woman.ForumDaily

Почему нельзя готовить еду в алюминиевой фольге

19.05.2018, 11:00 EST

Источник: Rambler

Домохозяйки и повара дорогих ресторанов используют алюминиевую фольгу во время приготовления мяса, рыбы, овощей и других продуктов.

Фото: Depositphotos

Это решение является удобным по многим причинам, однако современные ученые доказали, что использование фольги во время нагревания пищи до высоких температур может стать опасным для здоровья, пишет Rambler.

Дело в том, что часть алюминия может попадать в пищу, а эксперты рассказали, каким образом этот элемент влияет на здоровье человека и как предотвратить негативное его воздействие.

Безопасно употреблять около 40 мг алюминия на 1 кг веса в сутки, ведь такое количество не отразится на здоровье организма негативно. Небольшие количества этого элемента будут с легкостью выведены уже спустя непродолжительный период времени, но в современном мире в организм людей попадают гораздо большие дозы алюминия.

Алюминий можно найти в пище, например, его наличие предусмотрено в чае, специях, соли, сыре и т. д, а еще из него изготавливают посуду, медикаменты, используют также для очистки воды.

Чрезмерное употребление указанного элемента может стать причиной серьезных проблем со здоровьем, а особенно ярко негативные последствия проявляют себя у граждан, имеющих нарушения функции почек, а также проблемы с костями. Алюминий попадает в пищу через разнообразные кухонные принадлежности, например, через кастрюли.

Чтобы алюминий не попадал в продукт, на стенки кастрюль наносят оксидную пленку, которая стирается во время мытья. Чтобы избежать этого, в новой алюминиевой посуде необходимо вскипятить воду, пока дно и стенки не окажутся матовыми.

Обезопасить алюминиевую фольгу для человека нет возможности, поэтому из нее в процессе готовки в пищу попадает рекордное количество этого элемента. Лимонный или томатный сок, которые задействованы во время готовки, лишь усугубляют положение, и даже способны частично растворить фольгу. Поэтому эксперты призывают для приготовления применять стеклянную или керамическую посуду. Фольга подойдет для хранения холодных блюд, но и с этим не стоит усердствовать, особенно если продукт кислый или острый.

 

Следите за историями успеха, полезными советами и многим другим, подписавшись на Woman.ForumDaily в Facebook и Instagram, и не пропустите главного в нашей рассылке.