Кулинарный эксперимент: американка сушит курицу феном и получает деликатес - Woman.ForumDaily

Кулинарный эксперимент: американка сушит курицу феном и получает деликатес

23.04.2018, 12:00 EST

Источник: Fox News

Фуд-писательница поразила Twitter своим необычным и довольно дорогим подходом к достижению идеально хрустящей корочки на жареной курице.

Фото: twitter.com/hels

Хелен Рознер, автор статей о еде для The New Yorker, опубликовала фотографию целой курицы, которую она сушит при помощи фена Dyson Supersonic за 400 долларов, чтобы получить ту самую корочку, рассказывает Fox News.

«Я использую удивительно дорогой фен, чтобы удалить всю влагу с курицы, это поможет максимально повысить хрупкость кожицы во время обжаривания», подписала фотографию Рознер.

Пост собрал более полутора тысяч лайков и сотни комментарией. Фуд-писательница продолжала рассказывать о том, как готовит идеальную жареную курицу, но подписчиков больше всего интересовала первая стадия процесса: применение фена.

«Для хрустящей корочки, готовите ли вы курицу, утку или рыбу, необходимо, чтобы в кожице осталось как можно меньше воды. Фен ускоряет этот процесс. Это действительно ручной фен для сушки волос, который вы можете легко принести на кухню».

Фото: twitter.com/hels

Рознер не первая, кто использует фен для высушивания мяса перед приготовлением. В 1970 году автор поваренных книг Марселла Хазан впервые подала эту идею. К счастью, 400-долларовый фен — необязательный ингредиент, вполне подойдут и приборы подешевле.

«Вы можете взять любой фен для волос для высушивания курицы — даже тот, у которого нет охлаждающей функции, хотя в процессе нагрева он будет пахнуть немного по-куриному».

Правда, сама Рознер любит именно этот, дорогой фен. По ее мнению, он высушивает будущую жареную курицу лучше любого другого. Что ж, выбор за вами.

Следите за историями успеха, полезными советами и многим другим, подписавшись на Woman.ForumDaily в Facebook и Instagram, и не пропустите главного в нашей рассылке.