Как не стать заложником фастфуда - Woman.ForumDaily

Как не стать заложником фастфуда

10.01.2018, 10:00 EST

Источник: Fiteria

Всем известно, что блюда быстрого приготовления находятся далеко в списке продуктов сбалансированного рациона. Но мы продолжаем их есть. В данной статье мы разберем, почему и как происходит привыкание к фаст-фуду и чем это чревато, предлагает Fiteria.

Фото: Depositphotos

Рестораны быстрого питания – невероятно популярная вещь, и теперь почти на каждом углу можно найти небольшие точки, предлагающие суши, роллы, бургеры, картофель фри и далее по списку. Как при таком многообразии выбора и жизни в бешеном темпе можно устоять перед переходом на питание фаст-фудом? Конечно, можно иметь большую силу воли или постоянно таскать с собой баночки\контейнеры с правильными завтраками, обедами и ужинами. Но существует и еще один вариант – узнать, как именно еда из фаст-фуд ресторанов воздействует на тело человека, прочувствовать всю глубину проблемы при постоянном употреблении таких блюд и далее только изредка посещать подобные места.

В данной статье мы подробно остановимся именно на последней опции и разберем, почему же после одного бургера всегда хочется второй, а кока-колу можно пить литрами и даже не заметить этого.

Газированные напитки

Газированные напитки – это смесь огромного количества сахара, кофеина и различных ароматизаторов. Когда данная гремучая смесь попадает в организм, она вызывает резкий скачок энергии и повышение уровня инсулина. Однако, длится эффект недолго, простые углеводы быстро усваиваются организмом, и человек снова чувствует потребность в восполнении энергетических запасов – ест что-то сладкое. Еще один трюк, на который попадаются многие, это пузырьки.

Учеными доказано, что человек с большим удовольствием употребляет что-то, что имеет ярко-выраженную текстуру, а приятное покалывание на языке провоцирует вкусовые рецепторы сильнее, чем обычная вода без газов.

Насчет низкокалорийных газированных напитков мнения диетологов расходятся. С одной стороны, сахара в них нет. Калорий также нет. Это звучит хорошо. Но они сладкие за счет сахарозаменителя, вызывающего привыкание и психологические расстройства. Однако, это не останавливает последователей Дюкана советовать пить Кока-Колу Зеро литрами во время диеты.

Сэндвичи

Популярность сэндвичей объясняется двумя причинами. Во-первых, их мы берем руками. Психологи выяснили, что, когда человек не использует столовые приборы, он съедает в два раза больше (согласитесь, что откусить мы можем больше, чем поместить на вилку). Кроме того, такая скорость не дает возможности организму выработать гормон, отвечающий за насыщение – оно наступает через 20 минут после еды. И, думая, что всё еще голодны, мы покупаем еще одну порцию. Во-вторых, сэндвичи также имеют текстуру и вид, приятные глазу. Но об этом мы уже говорили.

Ключевым недостатком таких блюд является состав. Главный компонент, поддерживающий презентабельный вид мяса, — нитрит натрия, который в целом не должен попадать в организм человека, поскольку нарушает микрофлору кишечника и не усваивается, а откладывается. Излишняя жирность блюд также не относится к плюсам, поскольку транс-жиры, обуславливающие дешевизну фаст-фуда, не могут быть переработаны в ЖКТ полностью. Быстрые углеводы, в свою очередь, отвечают за формирование жировых отложений.

Фото: Depositphotos

Чипсы

Яркие вкусовые качества и хруст достигаются отсутствием озабоченности здоровьем потребителей. Даже состав, написанный на пачке, не отражает реальную картину и процесс приготовления чипсов, поэтому до конца разобраться с тем, почему же мы не можем приготовить такие же дома, – нереально. Реально объяснить их влияние на организм. К самым незначительным последствиям относятся вздутие живота и высыпания на коже, особенно на лице. В долгосрочной перспективе – ожирение, проблемы с сердцем и сосудами. Конечно, можно пытаться сделать ПП-чипсы из лаваша или картофеля в духовке, микроволновке или даже с помощью сушки на солнце, но все эти способы увеличивают калорийность исходного продукта в разы, поэтому от употребления данной «вкусняхи» проще отказаться.

Попкорн

Главная особенность попкорна – его специфический, манящий запах. Обусловлен он отнюдь не естественными ингредиентами. Запах – результат добавления диацетила, который при регулярном попадании в легкие человека в виде испарений и в организм в процессе еды ведет к заболеваниям легких.

В настоящее время популярность набирает, так называемый, протеиновый поп-корн, приготовленный без использования химикатов. Однако, найти его можно только в магазинах спортивного питания, а не в кинотеатре. Да и полного химического анализа медики еще не проводили, поскольку продукт новый, следовательно, доверять ему особо не стоит.

Все мы знаем, что фаст-фуд – это вредно. Сети быстрого питания придумывают всё новые способы для того, чтобы сохранить срок годности полуфабрикатов, и заставить вас купить и съесть больше, выработать привычку к посещению именно их ресторана. Утверждать, что можно отказаться от такой «вредной пищи» навсегда – глупо и безосновательно, поскольку таких случаев пока не выявлено. Но свести к минимуму питание в фуд-кортах можно и даже нужно. Потратьте деньги и время на то, чтобы подготовить еду к завтрашнему дню заранее, купите контейнеры и запаситесь терпением, ибо такая привычка не рождается за одну ночь. Если вы понимаете, что вам хочется продуктов с ярко-выраженным вкусом или текстурой – отдайте предпочтение орехам. Они также калорийны, но не содержат транс-жиров и быстрых углеводов, долго усваиваются организмом и вытесняют чувство голода.

Следите за историями успеха, полезными советами и многим другим, подписавшись на Woman.ForumDaily в Facebook и Instagram, и не пропустите главного в нашей рассылке.