Что на самом деле означает надпись 'best before' на продуктах - Woman.ForumDaily

Что на самом деле означает надпись ‘best before’ на продуктах

12.03.2018, 10:00 EST

Источник: Good Housekeeping

Sell by, best before, use by… Многие из нас все еще путаются в том, что на самом деле означают эти слова на этикетках продуктов питания, и можно ли есть продукты, срок хранения которых истек.

Фото: Depositphotos

Хотя внимание к указанным датам — один из показателей безопасности пищевых продуктов, все не так однозначно, пишет Good Housekeeping. Многие выбрасывают продукты, все еще вполне пригодные в пищу, из-за того, что дата, отпечатанная на упаковке, уже прошла, что значительно повышает расходы на питание семьи.

Что же значат эти таинственные отметки на упаковках? Давайте попробуем разобраться.

Use By

Указывает на дату, после которой продукт может быть небезопасно употреблять в пищу. Желательно соблюдать это ограничение, особенно в отношении скоропортящихся продуктов — свежего мяса, молочных продуктов, поскольку нарушение может привести к пищевому отравлению. Важно соблюдать рекомендацию, даже если продукты хорошо пахнут и привлекательно выглядят. Особенно рискуют дети, пожилые люди и беременные женщины.

Best Before

Это совсем не то же самое, что предыдущая отметка. Такой знак лишь указывает на период, в течение которого продукт сохраняет оптимальные вкусовые качества. Но, как правило, превышение этой даты не значит, что продукт становится опасным. Если продукт, например, консервирован, то он может быть наиболее вкусен до указанной даты, но не более того — риск бактериального заражения обычно минимален и после ее истечения. Употребляя такие продукты, можно уменьшить количество пищевых отходов и неплохо сэкономить.

Исследование при участии 1500 человек показало, что американцы, преимущественно, полагаются на свои органы чувств — запах, вкус и взгляд — при выборе продуктов питания, в значительной степени чаще, чем на указанные на упаковках даты.

Display By и Sell By

Эти даты — пометки для продавцов, а не директивы для потребителя. Указанная информация говорит магазинам о том, как долго продукт следует держать на полке, и может изрядно запутать покупателя. Не обращайте на них внимания.

Важно!

Все вышеуказанное актуально лишь в том случае, если вы правильно храните продукты. В ненадлежащем состоянии и в плохих условиях хранения испорченным может стать даже непросроченный продукт.

Следите за историями успеха, полезными советами и многим другим, подписавшись на Woman.ForumDaily в Facebook и Instagram, и не пропустите главного в нашей рассылке.